🍷 Delaforce Fine Ruby Port

Delaforce Fine Ruby Port es un oporto ruby de la casa Delaforce, de Vila Nova de Gaia.

Según la casa, el vino procede de variedades tintas clásicas del Duero: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca y otras; el grado alcohólico es de 20 %; las botellas se guardan tumbadas en lugar fresco (12–14 °C) sin luz directa y se sirven a 17–18 °C.

Delaforce: casa de oporto fundada en 1868 por George Henry Delaforce, conocida por sus Tawny con edad como His Eminence's Choice; hoy propiedad de Real Companhia Velha.

El oporto (Porto) es una denominación de origen protegida de la Región Demarcada del Duero, en el norte de Portugal; el nombre figura en el registro de la UE desde el 24 de diciembre de 1991. La fermentación se detiene añadiendo aguardiente de uva de 77 % vol aprobado por el IVDP, por lo que el vino conserva azúcar natural: el oporto tiene 19–22 % de alcohol (el blanco seco ligero, desde 16,5 %) y al menos 17,5 g/l de azúcar. La región se divide en Baixo Corgo, Cima Corgo y Douro Superior, con viñedos en laderas abruptas en terrazas.

Según el IVDP, el oporto puede ser Ruby, Tawny, blanco y rosado, con categorías especiales: Reserve, LBV, Vintage, Colheita, vinos con indicación de edad (10, 20, 30, 40, 50 y 80 años) y Crusted. Cada lote lo controla la cámara de cata del IVDP.

Según las normas de la UE, la etiqueta de un vino debe indicar la denominación de origen, el grado alcohólico adquirido, los alérgenos como los sulfitos y el nombre del embotellador. La palabra Porto en la etiqueta garantiza que el vino se elaboró en la Región Demarcada del Duero según las normas de la denominación.

Por qué le importa. La categoría de la etiqueta (Ruby, Tawny, LBV, Vintage, etc.) indica cómo envejeció el vino, no su graduación. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.