🍷 Delaforce Fine Ruby Port

Delaforce Fine Ruby Port é um porto ruby da casa Delaforce, de Vila Nova de Gaia.

Segundo a casa, o vinho é feito de castas tintas clássicas do Douro — Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca e outras; o teor alcoólico é de 20 %; as garrafas guardam-se deitadas em local fresco (12–14 °C) sem luz direta e servem-se a 17–18 °C.

Delaforce: casa de vinho do Porto fundada em 1868 por George Henry Delaforce, conhecida pelos Tawny com idade como o His Eminence's Choice; hoje pertence à Real Companhia Velha.

O vinho do Porto é uma denominação de origem protegida da Região Demarcada do Douro, no norte de Portugal; o nome consta do registo da UE desde 24 de dezembro de 1991. A fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica a 77 % vol aprovada pelo IVDP, pelo que o vinho mantém açúcar natural: o Porto tem 19–22 % de álcool (o branco seco leve a partir de 16,5 %) e pelo menos 17,5 g/l de açúcar. A região divide-se em Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior, com vinhas em socalcos de encostas íngremes.

Segundo o IVDP, o Porto pode ser Ruby, Tawny, Branco e Rosé, com categorias especiais — Reserva, LBV, Vintage, Colheita, vinhos com indicação de idade (10, 20, 30, 40, 50 e 80 anos) e Crusted. Cada lote é controlado pela Câmara de Provadores do IVDP.

Segundo as regras da UE, o rótulo de um vinho deve indicar a denominação de origem, o teor alcoólico adquirido, os alergénios como os sulfitos e o nome do engarrafador. A palavra Porto no rótulo garante que o vinho foi feito na Região Demarcada do Douro segundo as regras da denominação.

Porque é importante para si. A categoria no rótulo (Ruby, Tawny, LBV, Vintage, etc.) diz como o vinho envelheceu, não a sua graduação. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.