Faella Formati Extra
También conocido como: Faella Formati Extra
Línea de Faella de formatos artesanales envasados a mano: candele, ziti y mafalde de 53 cm, scialatielli y fusilli al ferretto.
Faella Formati Extra es la línea de formatos artesanales de la fábrica Faella de Gragnano. La empresa la llama «Pasta di Gragnano Extra»: destaca por su elaboración artesanal única, sus formatos singulares y el envasado a mano, en una caja elegante o en una bolsa transparente cerrada a mano con ojales de latón.
La línea incluye formatos largos de 53 cm —candele lunghe, ziti lunghi y mafalde— además de scialatielli y fusilli al ferretto, que se enrollan sobre una varilla metálica fina. Las candele de 53 cm se venden como Pasta di Gragnano IGP; al mismo tiempo la empresa aclara que los fusilli al ferretto, aunque iguales en calidad a sus otros productos, quedan fuera de la denominación Pasta di Gragnano IGP según el pliego.
Los ingredientes son los de las demás líneas de Faella: sémola de trigo duro 100 % italiano y agua de los montes Lattari. Las candele largas y gruesas necesitan un secado especialmente largo, de hasta 60 horas a baja temperatura. Antes de cocerlas se parten a mano.
La línea está pensada para mesas de fiesta y regalos: candele y ziti largos para un ragú napolitano intenso y fusilli al ferretto para salsas espesas de carne.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro 100 % italiano, agua de los montes Lattari |
|---|---|
| Uso | Formatos largos artesanales para fiestas y regalos |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Faella Formati Extra → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Faella, Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Pasta di Gragnano, Ziti, Fusilli
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que toda la línea Formati Extra de Faella es IGP?
No. Las candele de 53 cm sí, pero la empresa indica que los fusilli al ferretto quedan fuera.
¿Cómo se hacen los fusilli al ferretto?
Se enrollan en una varilla metálica fina.
¿Cómo se preparan las candele largas antes de cocerlas?
Se parten a mano en trozos.
¿Cuánto se secan las candele?
Hasta 60 horas a baja temperatura.
¿Para qué ocasiones sirve la línea?
Para mesas festivas y regalos.
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