Faella
También conocido como: Pastificio Gaetano Faella, Faella Gragnano
Fábrica familiar de pasta de Gragnano fundada en 1870 por Gaetano Faella, que elabora Pasta di Gragnano IGP con trigo duro italiano.
Faella, con nombre completo Pastificio Gaetano Faella, es una fábrica familiar de pasta de Gragnano, en Campania. Según su web oficial, la fundó Gaetano Faella en 1870 y en 1907 el pequeño negocio se trasladó a su sede actual en la piazza Marconi, conocida en el lugar como piazza San Leone. Después la dirigió el hijo del fundador, el cavaliere Mario Faella, y hoy la llevan sus nietos, tercera generación de la familia. En 1941 la empresa recibió el título de proveedor oficial de la casa del príncipe de Piamonte.
Faella elabora su pasta como Pasta di Gragnano IGP: mezclas de sémola de trigo duro 100 % italiano, amasado lento con agua de los cercanos montes Lattari, trefilado en bronce y secado tradicional a muy baja temperatura, no más de 48 °C, durante hasta 60 horas. Para unos paccheri y espaguetis especiales usa la variedad histórica de trigo italiano Senatore Cappelli. El envase es de papel totalmente reciclable.
La gama se divide en líneas: Faella Grandi Classici, los formatos clásicos de Gragnano (espaguetis, linguine, bucatini, penne, tortiglioni); Faella Linea Premium, formatos especiales como paccheri, calamarata, scialatielli y cavatelli en bolsas de papel envasadas a mano; Faella Formati Extra, candele, ziti y mafalde de 53 cm y fusilli al ferretto; y la línea integral Faella Pasta Integrale. La fábrica vende también salsas y tomates propios.
Datos
| Año de fundación | 1870 |
|---|---|
| País | Italia |
| Región | Campania (Gragnano) |
| Gama de la casa | Grandi Classici, Linea Premium, Formati Extra, Pasta Integrale |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Faella → tipo de → Marcas y fabricantes de pasta → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro
- Forma parte de
- Marcas y fabricantes de pasta
- Similares y diferentes
- Pasta di Gragnano
Preguntas frecuentes
¿Cómo se pronuncia Faella y de dónde es la casa?
Fa-ella; es una empresa familiar de Gragnano, en Campania.
¿Es cierto que Faella seca la pasta con aire caliente para ir más rápido?
No. La seca despacio, a muy baja temperatura y durante muchas horas.
¿Qué título recibió la empresa en 1941?
El de proveedor oficial de la casa del Príncipe de Piamonte.
¿Qué trigo usa para sus paccheri y espaguetis especiales?
La variedad histórica italiana Senatore Cappelli.
¿Qué vende además de pasta?
Sus propias salsas y tomates.
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