🏷️ Gran Reserva
Vino tinto español de las mejores añadas, con al menos 5 años de crianza.
El Gran Reserva es la categoría de crianza más alta de España. Se usa para vino tinto de las mejores cosechas que se cría al menos cinco años antes de salir al mercado. La palabra reserva en español significa reserva: el vino se apartó y se le dio tiempo.
Las normas de crianza están fijadas por ley. De los cinco años, al menos 18 meses deben pasar en barricas de roble, y en Rioja dos años. El resto del tiempo el vino permanece en botella en la bodega del productor. Después el vino sale listo para beber. El Gran Reserva no se elabora todos los años, solo en las mejores cosechas, así que hay pocas botellas.
El Gran Reserva está por encima del Reserva y del Crianza en el sistema de crianza español. Es una parte importante del vino español, sobre todo en Ribera del Duero y Rioja. Estos vinos suelen ser suaves, con aromas de fruta seca, cuero, vainilla y especias. Pueden conservarse muchos años más y se sirven a temperatura ambiente.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🏷️ Gran Reserva → se aplica en → 🗺️ Vino español → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino
Cómo se relaciona con el tema «Etiquetado de alimentos»
🏷️ Gran Reserva → tipo de → Modo de producción en la etiqueta → tipo de → 🏷️ Cómo leer la etiqueta de los alimentos
Relaciones
- Forma parte de
- 🏷️ Categorías de crianza españolas, Modo de producción en la etiqueta
- Dónde se aplica
- 🗺️ Vino español
- Similares y diferentes
- 🏷️ Categorías de crianza españolas, 🏷️ Reserva (España)
- ¿Qué lo define?
- Reglamento (UE) 1308/2013 de la OCM
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Gran Reserva?
La categoría de crianza más alta de los tintos españoles: al menos cinco años antes de salir al mercado.
¿Cuánto tiempo pasa el vino en roble?
Al menos 18 meses, y en Rioja dos años.
¿Se elabora Gran Reserva todos los años?
No, solo en las mejores cosechas.
Guías
Qué leer después
- Reglamento (UE) 1308/2013 de la OCM — La ley de mercados agrarios de la UE que fija nombres y categorías: vino, aceite de oliva, lácteos; etiquetado del vino y DOP/IGP vínicas. Se aplica desde el 1 de enero de 2014.
- 🏷️ Reserva (España) — Vino tinto español con al menos 3 años de crianza, uno de ellos en roble.
Similares
🏷️ Reserva (España) · 🏷️ Crianza · 🏷️ Noble, Añejo, Viejo · 🏷️ Joven · 🏷️ Roble · 🏷️ DOCa / DOQ
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- OIV, International Code of Oenological Practices
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain)