🏷️ Gran Reserva

O Gran Reserva é a categoria de envelhecimento mais alta de Espanha. É usada para vinho tinto das melhores colheitas, envelhecido pelo menos cinco anos antes da venda. A palavra reserva em espanhol significa reserva: o vinho foi posto de parte e teve tempo.

As regras de envelhecimento são fixadas por lei. Dos cinco anos, pelo menos 18 meses têm de ser em barricas de carvalho, e em Rioja, dois anos. O resto do tempo o vinho passa em garrafa, na adega do produtor. Depois, é libertado pronto a beber. O Gran Reserva não se faz todos os anos, só nas melhores colheitas, por isso há poucas garrafas.

O Gran Reserva situa-se acima do Reserva e do Crianza no sistema espanhol de envelhecimento. É uma parte importante do vinho espanhol, sobretudo em Ribera del Duero e em Rioja. Estes vinhos costumam ser suaves, com aromas de fruta seca, couro, baunilha e especiarias. Podem guardar-se durante muitos mais anos e servem-se à temperatura ambiente.