🏷️ Gran Reserva
Vino rosso spagnolo delle annate migliori, invecchiato per almeno 5 anni.
Il Gran Reserva è la categoria di invecchiamento più alta della Spagna. Si usa per vini rossi delle migliori annate che vengono invecchiati per almeno cinque anni prima della vendita. La parola reserva in spagnolo significa riserva: il vino è stato messo da parte e ha avuto tempo.
Le regole di invecchiamento sono fissate dalla legge. Dei cinque anni, almeno 18 mesi devono trascorrere in botti di rovere, e nella Rioja due anni. Il resto del tempo il vino passa in bottiglia nella cantina del produttore. Il vino viene poi immesso sul mercato pronto da bere. Il Gran Reserva non si produce ogni anno, ma solo nelle migliori annate, quindi le bottiglie sono poche.
Il Gran Reserva sta sopra il Reserva e il Crianza nel sistema di invecchiamento spagnolo. È una parte importante del vino spagnolo, soprattutto nella Ribera del Duero e nella Rioja. Questi vini sono di solito morbidi, con aromi di frutta secca, cuoio, vaniglia e spezie. Possono conservarsi per molti anni in più e si servono a temperatura ambiente.
Come si collega al tema «Vino»
🏷️ Gran Reserva → si applica in → 🗺️ Vino spagnolo → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Come si collega al tema «Etichetta alimentare»
🏷️ Gran Reserva → tipo di → Metodo di produzione in etichetta → tipo di → 🏷️ Come leggere l'etichetta alimentare
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏷️ Categorie di invecchiamento spagnole, Metodo di produzione in etichetta
- Dove si applica
- 🗺️ Vino spagnolo
- Simili e diversi
- 🏷️ Categorie di invecchiamento spagnole, 🏷️ Reserva (Spagna)
- Cosa lo definisce?
- Regolamento OCM (UE) 1308/2013
Domande frequenti
Cos'è il Gran Reserva?
La categoria di invecchiamento più alta per i rossi spagnoli: almeno cinque anni prima della vendita.
Quanto tempo il vino passa in rovere?
Almeno 18 mesi, e nella Rioja due anni.
Il Gran Reserva si produce ogni anno?
No, solo nelle migliori annate.
Guide
Cosa leggere dopo
- Regolamento OCM (UE) 1308/2013 — La legge UE sui mercati agricoli che fissa nomi e categorie: vino, olio d'oliva, latticini; etichettatura del vino e DOP/IGP vinicole. Si applica dal 1° gennaio 2014.
- 🏷️ Reserva (Spagna) — Vino rosso spagnolo invecchiato per almeno 3 anni, di cui uno in rovere.
Simili
🏷️ Reserva (Spagna) · 🏷️ Crianza · 🏷️ Noble, añejo, viejo · 🏷️ Joven · 🏷️ Roble · 🏷️ DOCa / DOQ
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- OIV, International Code of Oenological Practices
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain)