🏭 Voiello
También conocido como: Voiello pasta, Antico Pastificio Giovanni Voiello
Marca italiana de pasta seca de trigo duro de Torre Annunziata, cerca de Nápoles, fundada en 1879 y propiedad de Barilla desde 1973.
Voiello es una marca italiana de pasta seca de trigo duro de Torre Annunziata, cerca de Nápoles, propiedad de Barilla desde 1973. Según la historia de la marca publicada por Barilla, el Antico Pastificio Giovanni Voiello se fundó en 1879 en la zona de Contrada Maresca, al norte de la ciudad. En 1910 la empresa producía ya más de 3000 toneladas de pasta al año y la marca se había extendido por toda Italia más allá de Nápoles. Durante la Segunda Guerra Mundial la fábrica de Torre Annunziata sufrió graves daños y la familia siguió con el negocio. Entre 1955 y 1973 se inauguró una planta moderna cerca de Nápoles; en 1973 la compró Barilla y más tarde se sumó una nueva sede en Marcianise.
Según Barilla, la producción se mantiene fiel a la trefilación en bronce y al secado lento. Desde 2013 Voiello utiliza, según la empresa, solo trigo duro de la variedad Aureo cultivado al 100 % en el sur de Italia; la variedad tiene un alto contenido de proteínas y un gluten de buena calidad, que dan firmeza en la cocción.
En la web la gama se divide en dos grupos de formatos: Pasta Lunga (pasta larga) y Pasta Corta (pasta corta). El sitio afirma que Voiello elabora pasta desde 1879 siguiendo la antigua tradición napolitana.
Datos
| Año de fundación | 1879, Torre Annunziata |
|---|---|
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Gama de la casa | Pasta Lunga, Pasta Corta |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
🏭 Voiello → tipo de → Marcas y fabricantes de pasta → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Marcas y fabricantes de pasta
- Similares y diferentes
- 🏭 Barilla, Números de formatos de pasta por marca
Preguntas frecuentes
¿Qué tradición reivindica Voiello?
La antigua tradición napolitana, desde 1879.
¿Es cierto que Voiello es una marca nueva?
No, su pastificio es del siglo XIX.
¿Cómo se trabaja la pasta Voiello?
Con trefilado al bronce y secado lento.
¿Qué trigo duro emplea?
Una variedad de alta proteína cultivada solo en el sur de Italia.
¿Cómo se divide su gama?
En pasta larga y pasta corta.
Qué leer después
- Sémola de trigo duro — Molienda gruesa y amarillenta de trigo duro: la materia prima principal de la pasta seca.
- Números de formatos de pasta por marca — Números de catálogo que los fabricantes imprimen en el paquete para cada formato de pasta; cada marca tiene su propio sistema.
Similares
Martelli · Benedetto Cavalieri · Setaro · Mancini · 🏭 De Cecco · Agnesi
Qué incluye
Fuentes
- Barilla — Voiello: dalla bottega di Torre Annunziata allo stabilimento di Marcianise (comunicato stampa)
- Voiello — I nostri formati