🏭 Voiello

Voiello to włoska marka suchego makaronu z pszenicy durum z Torre Annunziata koło Neapolu, należąca do Barilli od 1973 roku. Według historii marki opublikowanej przez Barillę Antico Pastificio Giovanni Voiello powstało w 1879 roku w rejonie Contrada Maresca, na północ od miasta. W 1910 roku firma produkowała już ponad 3000 ton makaronu rocznie, a marka rozeszła się po całych Włoszech poza Neapol. W czasie II wojny światowej zakład w Torre Annunziata został poważnie zniszczony, a rodzina kontynuowała działalność. W latach 1955–1973 otwarto nowoczesny zakład koło Neapolu; w 1973 roku firmę kupiła Barilla, a później doszła nowa siedziba w Marcianise.

Według Barilli produkcja opiera się na ciągnieniu przez brązowe matryce i powolnym suszeniu. Od 2013 roku Voiello używa, jak podaje firma, wyłącznie pszenicy durum odmiany Aureo uprawianej w 100% na południu Włoch; odmiana ma wysoką zawartość białka i dobrą jakość glutenu, które zapewniają jędrność po ugotowaniu.

Na stronie internetowej oferta jest podzielona na dwie grupy kształtów: Pasta Lunga (makaron długi) i Pasta Corta (makaron krótki). Strona podaje, że Voiello robi makaron od 1879 roku zgodnie ze starą neapolitańską tradycją.