🏭 Voiello
Também conhecido como: Voiello pasta, Antico Pastificio Giovanni Voiello
Marca italiana de massa seca de trigo duro de Torre Annunziata, perto de Nápoles, fundada em 1879 e pertencente à Barilla desde 1973.
A Voiello é uma marca italiana de massa seca de trigo duro de Torre Annunziata, perto de Nápoles, pertencente à Barilla desde 1973. Segundo a história da marca publicada pela Barilla, o Antico Pastificio Giovanni Voiello foi fundado em 1879 na zona de Contrada Maresca, a norte da cidade. Em 1910 já produzia mais de 3000 toneladas de massa por ano e a marca espalhara-se por toda a Itália, para lá de Nápoles. Na Segunda Guerra Mundial a fábrica de Torre Annunziata ficou gravemente danificada e a família continuou a atividade. Entre 1955 e 1973 foi inaugurada uma fábrica moderna perto de Nápoles; em 1973 a empresa foi comprada pela Barilla e mais tarde juntou-se uma nova sede em Marcianise.
Segundo a Barilla, a produção mantém a trefilagem em bronze e a secagem lenta. Desde 2013 a Voiello usa, segundo a empresa, apenas trigo duro da variedade Aureo cultivado a 100% no sul de Itália; a variedade tem elevado teor de proteínas e glúten de boa qualidade, que garantem a firmeza na cozedura.
No site, a gama divide-se em dois grupos de formatos: Pasta Lunga (massa comprida) e Pasta Corta (massa curta). O site afirma que a Voiello faz massa desde 1879 segundo a antiga tradição napolitana.
Factos
| Ano de fundação | 1879, Torre Annunziata |
|---|---|
| País | Itália |
| Região | Campânia |
| Gama da casa | Pasta Lunga, Pasta Corta |
Como se liga ao tema «Massa»
🏭 Voiello → tipo de → Marcas e fabricantes de massa → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Marcas e fabricantes de massa
- Semelhanças e diferenças
- 🏭 Barilla, Números dos formatos de massa por marca
Perguntas frequentes
De onde vem a Voiello?
De Torre Annunziata, perto de Nápoles.
É verdade que a Voiello é uma marca recente?
Não, o pastificio é do século dezanove.
Como se trabalha a massa?
Trefilada ao bronze e seca devagar.
Que trigo duro usa?
Uma variedade de alta proteína, só do sul de Itália.
Como se divide a gama?
Em massa comprida e massa curta.
O que ler a seguir
- Sêmola de trigo duro — Moagem grossa e amarelada de trigo duro: a principal matéria-prima da massa seca.
- Números dos formatos de massa por marca — Números de catálogo que os fabricantes imprimem na embalagem para cada formato de massa; cada marca tem o seu sistema.
Semelhantes
Martelli · Benedetto Cavalieri · Setaro · Mancini · 🏭 De Cecco · Agnesi
O que inclui
Fontes
- Barilla — Voiello: dalla bottega di Torre Annunziata allo stabilimento di Marcianise (comunicato stampa)
- Voiello — I nostri formati