Gallo Integral
Autres noms: Gallo Nature Integral, Gallo Integral, Pastas Gallo Integral, Gallo pasta integral, Gallo Integral Nature
Gamme de pâtes sèches complètes torréfiées de Gallo (Espagne) à la semoule complète : spaghetti, plumas striées, hélices et fideos.
Gallo Integral, vendue sous le nom Gallo Nature Integral, est la gamme complète de Pastas Gallo. Selon le site officiel, elle est faite de semoule complète et torréfiée, ce qui lui donne un goût propre et plus riche. Le fabricant indique que la recette a été améliorée grâce à un nouveau procédé qui conserve le grain de blé entier, ce qu'il associe à une meilleure qualité nutritionnelle. La part de grain complet n'est pas précisée.
La gamme compte quatre produits : Spaghetti integral, Plumas rayadas integrales (penne striées), Hélices (spirales proches des fusilli) et Fideo nº 1, vermicelle fin pour les soupes. Le temps de cuisson dépend de la forme et figure sur le paquet.
Gallo la conseille pour des plats aux légumes, légumineuses, viande ou poisson et avec des sauces légères. Les pâtes complètes contiennent plus de fibres que celles de semoule raffinée et conviennent à qui veut manger plus de céréales complètes. La gamme appartient aux pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Matière première | Semoule complète, torréfiée |
|---|---|
| Usage | Pâtes complètes plus riches en fibres |
Lien avec le thème « Pâtes »
Gallo Integral → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète
- Fait partie de
- Pastas Gallo, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- 🍝 Spaghetti, Penne, Fusilli, Vermicelli
Questions fréquentes
Comment prononce-t-on Gallo ?
À peu près « gaillo », avec le « ll » espagnol ; Pastas Gallo est une marque espagnole.
Gallo Integral: que sont les plumas et les hélices ?
Les plumas rayadas integrales sont des penne rigate complètes, les hélices des spirales comparables aux fusilli.
Gallo Integral: est-il vrai que la teneur en grains entiers est indiquée ?
Non, la part de grains entiers n'est pas précisée.
Gallo Integral: pourquoi le goût est-il plus marqué ?
La semoule complète est grillée, d'où un goût plus plein.
Gallo Integral: à quoi sert le fideo nº 1 ?
À la soupe : c'est un fin vermicelle.
À lire ensuite
- Farine complète — Farine du grain entier, son et germe compris, pour les pâtes complètes (integrale), plus riches en fibres.
- Vermicelli — Pâte longue et ronde de semoule de blé dur et d'eau : en Italie, selon Garofalo et De Cecco, un peu plus épaisse que les spaghettis et napolitaine ; selon la norme américaine, plus fine.
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