🥃 Indian whisky

Se un whisky indiano sta sullo scaffale accanto a uno scotch, la parola «whisky» sulle due etichette può non voler dire la stessa cosa. L'Indian whisky è il whisky prodotto in India, e la legge indiana e quella dell'UE definiscono il whisky in modo diverso.

India. Secondo i Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations 2018 della FSSAI, il whisky è una bevanda alcolica ottenuta distillando l'estratto fermentato di cereali maltati, come mais, segale o orzo, oppure con alcol neutro di cereali, alcol rettificato di cereali o alcol neutro di origine agricola, o con una miscela di questi. Il malt o grain whisky è un distillato di mosto fermentato di cereali maltati o non maltati. Il blended malt o blended grain whisky è una miscela di almeno 2 per cento di malt o grain whisky con alcol neutro o rettificato. Il single malt è prodotto in una sola distilleria e solo in alambicco discontinuo (pot still); dopo la modifica del 2023 deve provenire da orzo maltato senza altri cereali.

UE. Il regolamento (UE) 2019/787, allegato I, categoria 2, riserva il nome whisky a una bevanda spiritosa distillata da un mosto di cereali maltati a meno di 94,8 % vol. e maturata almeno tre anni in botti di legno fino a 700 litri, con almeno 40 % vol. Non si può aggiungere alcol e la bevanda non può essere dolcificata né aromatizzata. La dicitura «single malt» è ammessa solo per il whisky distillato esclusivamente da orzo maltato in un'unica distilleria.

Perché conta per voi. Leggete in etichetta la categoria (single malt, blended malt, blended grain) e gli ingredienti. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.