🍷 Dolce
Noto anche come: vino italiano dolce
Termine italiano per un vino dolce.
Dolce è la parola italiana per "dolce". Su un'etichetta indica un vino dolce con molto zucchero residuo.
In etichetta dolce è l'indicazione del tenore zuccherino. Per il vino fermo, secondo le norme UE, significa oltre 45 g/l di zucchero; per lo spumante la scala è diversa: dolce vuol dire oltre 50 g/l. È l'equivalente italiano del francese doux e dello spagnolo dulce.
La scala italiana della dolcezza ha anche altri gradini. Secco è asciutto, abboccato è leggermente dolce, amabile è abbastanza dolce, e dolce è il più dolce. La dolcezza di solito deriva dall'uva, quando la fermentazione viene bloccata o gli acini vengono fatti appassire in precedenza.
Molti vini italiani sono dolci: i vini da dessert passito da uve appassite, il Moscato d'Asti, il Brachetto d'Acqui e il Recioto. La parola dolce compare sulle bottiglie di vino italiano e indica cosa aspettarsi dal gusto. La loro gradazione varia, da un leggero 5–7% fino al 15% e oltre.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Dolce → tipo di → 🍷 Vino dolce → tipo di → 🍷 Tipi di vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino dolce
- Dove si produce
- 🗺️ Vino italiano
- Simili e diversi
- 🍷 Amabile, 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
È vero che dolce vuol dire lo stesso sullo spumante e sul vino fermo?
No. Per il vino fermo significa oltre 45 g/l di zucchero, per lo spumante la scala è diversa e dolce supera i 50 g/l.
Dove si colloca dolce nella scala della dolcezza?
In cima: secco, abboccato, amabile e infine dolce.
Quali sono i vini dolci italiani più noti?
Il passito da uve appassite e il Recioto.
Simili
🍷 Süß · 🍷 Abboccato · 🍷 Vino amabile · 🍷 Col fondo · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Marsala Vergine
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.