🌿 Uva ibrida

L'uva ibrida è una vite ottenuta incrociando Vitis vinifera con altre specie del genere Vitis. Il sottogenere Vitis conta oltre 80 specie provenienti dall'Asia (per esempio V. amurensis), dal Nord America (V. labrusca, V. aestivalis, V. berlandieri, V. riparia, V. rupestris) e dall'Eurasia (V. vinifera). Il sottogenere Muscadinia ha due specie.

Gli ibridi sono creati per la resistenza. Tra i vantaggi vi è la resistenza a peronospora e oidio, che favorisce una viticoltura sostenibile e la riduzione dei pesticidi. Muscadinia rotundifolia, del sud-est degli Stati Uniti, è stata studiata per la sua resistenza totale a oidio e peronospora, anche se incrociarla con V. vinifera è tecnicamente difficile. V. amurensis è molto resistente alle basse temperature. La Cina ha avviato programmi di miglioramento negli anni Cinquanta, soprattutto per ottenere uve rosse resistenti al freddo, incrociando V. amurensis con varietà di V. vinifera. Le varietà ottenute occupano migliaia di ettari e sono una materia prima importante per la vinificazione nel nord-est della Cina.

Gli ibridi sono diffusi nei paesi extraeuropei. In Brasile gli spumanti si basano spesso su V. labrusca e ibridi, e nel Rio Grande do Sul solo il 7% dei vigneti è piantato con varietà europee. Anche in Europa esistono ibridi interspecifici, per esempio Aletta in Ungheria, registrata nel 2009.

Non tutti i paesi accettano gli ibridi per il vino commerciale. Le preoccupazioni riguardano l'aroma foxy e le note di fragola, oltre a un alto contenuto di metanolo o malvidina: il compendio dell'OIV fissa un massimo di 15 mg/L di diglucoside di malvidina nel vino. Dal 2016 un gruppo di lavoro dell'OIV redige definizioni di ibrido interspecifico, ibrido produttore diretto e varietà resistente.