Le Rustique Camembert
Le Rustique Camembert to linia camembertów Le Rustique (Savencia) z pasteryzowanego mleka krowiego z Orne: 250 g, porcje i Spécial Affiné.
Le Rustique Camembert to główna linia marki Le Rustique z grupy Savencia. Są to sery miękkie z białą pleśnią z pasteryzowanego mleka krowiego, wytwarzane w departamencie Orne (Normandia) i sprzedawane w drewnianym pudełku w czerwono-białej kratce.
Marka opisuje swój camembert jako ser z rozpływającym się środkiem i wyrazistym, lekko czosnkowym smakiem. Mleko pasteryzuje się 20 sekund w 72 °C, skrzep ocieka 24 godziny w formach, a po soleniu sery dojrzewają w komorach, gdzie powstaje biały meszek Penicillium camemberti i Geotrichum. Mleko do camemberta 250 g pochodzi z Francji.
W linii są klasyczny camembert 250 g, camembert w 8 porcjach (240 g) i dłużej dojrzewający Spécial Affiné (260 g). W odróżnieniu od Camembert de Normandie ChNP z mleka surowego nie ma chronionej nazwy.
Camembert Le Rustique podaje się na desce serów, zapieka w drewnianym pudełku w piekarniku i dodaje do kanapek, quiche i tartiflette. Przechowuje się go w lodówce w oryginalnym opakowaniu.
Fakty
| Surowiec | Pasteryzowane mleko krowie |
|---|---|
| Region | Orne, Normandia |
| Przeznaczenie | Deska serów, zapiekanie |
Jak łączy się z tematem „Ser”
Le Rustique Camembert → rodzaj → 🧀 Camembert → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- Le Rustique, ⚪ Sery miękkie z białą pleśnią, 🧀 Camembert
Najczęstsze pytania
W jakich rozmiarach jest Camembert Le Rustique?
Klasyczny 250 g, pudełko z 8 porcjami (240 g) i dłużej dojrzewający Spécial Affiné 260 g.
Czy to camembert de Normandie AOP?
Nie, to camembert markowy z mleka pasteryzowanego, w przeciwieństwie do sera z mleka surowego o chronionej nazwie.
Czy Camembert Le Rustique można piec w drewnianym pudełku?
Tak, po zdjęciu folii wkłada się go do piekarnika razem z pudełkiem.
Podobne
🧀 Le Rustique Coulommiers · 🧀 Le Rustique Tomme · 🧀 Ile de France Camembert · Mlekovita La Polle · Président Camembert · 🧀 Castello Creamy White