Le Rustique Camembert
Le Rustique Camembert è la linea di camembert Le Rustique (Savencia) di latte vaccino pastorizzato dell'Orne: 250 g, porzioni e Spécial Affiné.
Le Rustique Camembert è la linea principale del marchio Le Rustique del gruppo Savencia. Sono formaggi molli a crosta fiorita di latte vaccino pastorizzato prodotti nel dipartimento dell'Orne (Normandia) e venduti nella scatola di legno con l'incarto a quadretti rossi e bianchi.
Il marchio descrive il suo camembert con un cuore fondente e un gusto deciso, leggermente agliaceo. Il latte è pastorizzato 20 secondi a 72 °C, la cagliata sgocciola 24 ore negli stampi e, dopo la salatura, i formaggi stagionano in celle dove si forma la peluria bianca di Penicillium camemberti e Geotrichum. Il latte del camembert da 250 g è raccolto in Francia.
La linea comprende il camembert classico da 250 g, il camembert in 8 porzioni (240 g) e il più stagionato Spécial Affiné (260 g). A differenza del Camembert de Normandie DOP di latte crudo, non ha nome tutelato.
Il camembert Le Rustique si serve sul tagliere, si cuoce in forno nella sua scatola di legno e si usa in panini, quiche e tartiflette. Si conserva in frigorifero nella confezione originale.
Dati
| Materia prima | Latte vaccino pastorizzato |
|---|---|
| Regione | Orne, Normandia |
| Uso | Tagliere, forno |
Come si collega al tema «Formaggio»
Le Rustique Camembert → tipo di → 🧀 Camembert → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- Le Rustique, ⚪ Formaggi a crosta fiorita, 🧀 Camembert
Domande frequenti
In quali formati esiste il Camembert Le Rustique?
Il classico da 250 g, la scatola da 8 porzioni (240 g) e lo Spécial Affiné da 260 g, più stagionato.
È un camembert de Normandie DOP?
No, è un camembert di marca da latte pastorizzato, a differenza di quello da latte crudo con denominazione protetta.
Si può cuocere il Camembert Le Rustique nella sua scatola di legno?
Sì, tolta la pellicola, si inforna direttamente nella scatola.
Simili
🧀 Le Rustique Coulommiers · 🧀 Le Rustique Tomme · 🧀 Ile de France Camembert · Mlekovita La Polle · Président Camembert · 🧀 Castello Creamy White