Pastai Le Paste Lisce
Inne nazwy: Paste Lisce Pastai, Pastai Paste Lisce
Świeży makaron jajeczny bez nadzienia od Pastai: tagliatelle, pappardelle, tagliolini, garganelli, trenette, płaty lasagne i pisarei.
Pastai Le Paste Lisce to linia świeżego makaronu bez nadzienia („gładkiego”, w odróżnieniu od nadziewanego) od Pastai. W większości to makaron jajeczny, a część nawiązuje do tradycji marki Pastai in Emilia, wyspecjalizowanej w cienkim cieście jajecznym.
Kształty: jajeczne tagliatelle, pappardelle i garganelli, jajeczne trenette/fettuccine, tagliolini ze szpinakiem, z atramentem mątwy, z truflą i „paglia e fieno” (żółte i zielone), tagliatelle z truflą, trenette z bazylią, jajeczne płaty lasagne oraz pisarei piacentini – małe kluseczki z Piacenzy.
Skład według oficjalnych kart, tam gdzie podano: trenette/fettuccine z semoliny z pszenicy durum, jaj (23%) i wody; tagliolini ze szpinakiem z semoliny, jaj (23%), wody i szpinaku w proszku (2%); tagliolini z atramentem mątwy zawierają 1% atramentu; płaty lasagne z semoliny, mąki pszennej, jaj (21%), wody i mąki ryżowej.
Firma deklaruje brak dodatków w cieście. Szerokie wstążki, takie jak tagliatelle i pappardelle, pasują do bolognese i innych ragù mięsnych, cienkie tagliolini do sosów śmietanowych i grzybowych, a płaty do lasagne.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum, jaja (21–23%), mąka pszenna, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Ragù, sosy śmietanowe, lasagne |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Pastai Le Paste Lisce → rodzaj → Makaron jajeczny → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🥚 Jajo kurze, Mąka pszenna
- Należy do
- Pastai, Makaron jajeczny, Świeży makaron
- Podobne i różne
- Tagliatelle, Tagliolini, Pappardelle, Garganelli, Płaty lasagne, Trenette, Fettuccine
Najczęstsze pytania
Co znaczy „lisce” w Pastai Le Paste Lisce?
Włoskie „gładkie”: świeży makaron bez nadzienia, w odróżnieniu od nadziewanego.
Jakie kształty ma Pastai Le Paste Lisce?
Jajeczne tagliatelle, pappardelle, garganelli, trenette, tagliolini ze szpinakiem, atramentem sepii i truflą, płaty lasagne i pisarei piacentini.
Czym są pisarei piacentini?
Małymi kluseczkami z Piacenzy.
Ile jaj jest w trenette i fettuccine?
Dwadzieścia trzy procent, obok semoliny z pszenicy durum i wody.
Czy to prawda, że w cieście Pastai Le Paste Lisce są dodatki?
Nie, firma twierdzi, że nie stosuje dodatków.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- 🥚 Jajo kurze — Jajo kury domowej: w makaronie daje żółty kolor, elastyczne ciasto i białko, a w UE jest wyróżniane na etykiecie jako alergen.
- Mąka pszenna — Drobno zmielona pszenica zwyczajna: we Włoszech do domowego makaronu świeżego i jajecznego, w Niemczech do szpecli.
Podobne
Pastai Linea BIO · Pastai Le Paste Lisce Speciali · Pastai I Fatti a Mano · Pastai I Tradizionali · Pastai Le Specialità Ripiene · Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP