Pastai Le Paste Lisce
Auch bekannt als: Paste Lisce Pastai, Pastai Paste Lisce
Frische Eierpasta ohne Füllung von Pastai: Tagliatelle, Pappardelle, Tagliolini, Garganelli, Trenette, Lasagneplatten und Pisarei.
Pastai Le Paste Lisce ist die Linie frischer Pasta ohne Füllung („glatte“ Pasta im Gegensatz zu gefüllter) von Pastai. Meist handelt es sich um Eierpasta; ein Teil folgt der Tradition der Marke Pastai in Emilia, die auf dünnen Eierteig spezialisiert ist.
Formen: Eier-Tagliatelle, -Pappardelle und -Garganelli, Eier-Trenette/Fettuccine, Tagliolini mit Spinat, mit Sepiatinte, mit Trüffel und „paglia e fieno“ (gelb und grün), Trüffel-Tagliatelle, Basilikum-Trenette, Eier-Lasagneplatten sowie Pisarei piacentini, kleine Klößchen aus Piacenza.
Zutaten laut offiziellen Seiten, soweit angegeben: Trenette/Fettuccine aus Hartweizengrieß, Eiern (23 %) und Wasser; Spinat-Tagliolini aus Grieß, Eiern (23 %), Wasser und Spinatpulver (2 %); Sepia-Tagliolini mit 1 % Tinte; Lasagneplatten aus Grieß, Weizenmehl, Eiern (21 %), Wasser und Reismehl.
Laut Unternehmen enthält der Teig keine Zusatzstoffe. Breite Bänder wie Tagliatelle und Pappardelle passen zu Bolognese und anderen Fleischragouts, dünne Tagliolini zu Sahne- und Pilzsaucen, die Platten zu Lasagne. Wie die übrige Frischpasta von Pastai wird die Linie in Schalen verkauft, damit sie frisch bleibt.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß, Eier (21–23 %), Weizenmehl, Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Ragù, Sahnesaucen, Lasagne |
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Pastai Le Paste Lisce → Art von → Eierteigwaren → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🥚 Hühnerei, Weizenmehl
- Gehört zu
- Pastai, Eierteigwaren, Frische Pasta
- Ähnlich und verschieden
- Tagliatelle, Tagliolini, Pappardelle, Garganelli, Lasagneplatten, Trenette, Fettuccine
Häufige Fragen
Was bedeutet „lisce“ bei Pastai Le Paste Lisce?
Italienisch „glatt“: frische Pasta ohne Füllung, im Gegensatz zu gefüllter.
Welche Bandnudeln und Tagliolini gibt es bei Pastai Le Paste Lisce?
Tagliatelle, Pappardelle, Garganelli, Trenette, Tagliolini mit Spinat, Sepiatinte oder Trüffel sowie Lasagneblätter.
Welche Eiernudeln stammen aus der Tradition von Pastai in Emilia?
Dünne Eiernudeln und Pisarei piacentini, kleine Klößchen aus Piacenza.
Wie viel Ei steckt in den Trenette und Fettuccine?
Dreiundzwanzig Prozent, dazu Hartweizengrieß und Wasser.
Stimmt es, dass Pastai Le Paste Lisce Zusatzstoffe im Teig hat?
Nein, laut Hersteller werden keine Zusatzstoffe verwendet.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
- Tagliatelle — Lange, flache Bandnudeln aus Eierteig aus der Emilia-Romagna; Bolognas goldenes Maß von 1972 schreibt gekocht 8 mm Breite vor, klassisch mit Ragù serviert.
- Pappardelle — Breite flache Bandnudeln, in Barillas Eiervariante etwa 13 mm breit; Barilla nennt die Toskana als Herkunft.
- Garganelli — Eierpasta aus der Emilia-Romagna: Eierteigquadrate, um ein Stäbchen zu einer Röhre gerollt und auf einem Webkamm geriffelt; auch maccheroni al pettine genannt.
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