🧀 Galbani Dolcelatte
Também conhecido como: Galbani Dolcelatte
Galbani Dolcelatte é o gorgonzola DOP doce da Galbani, de leite de vaca, com massa macia branco-palha, embalado e ao corte.
Galbani Dolcelatte é o gorgonzola DOP doce da marca italiana Galbani. O nome significa «leite doce» e realça o sabor suave e cremoso.
O gorgonzola é um queijo azul de leite de vaca pasteurizado da Lombardia e do Piemonte, com nome protegido na UE como DOP. Os veios verde-azulados vêm do bolor Penicillium; conforme a cura, é doce (dolce) ou picante (piccante). O Dolcelatte é do tipo doce: massa branco-palha, macia e quase para barrar.
A Galbani vende o Gorgonzola DOP Dolcelatte em porções embaladas e ao corte (Dolcelatte Banco Taglio). O outro gorgonzola da marca é o Gim.
Guarda-se embrulhado no frigorífico, longe de outros queijos.
Como usar: com nozes, pera e mel, em massas e risotto de gorgonzola, no molho de quatro queijos, na pizza e em tartes de batata.
Factos
| Matéria-prima | Leite de vaca pasteurizado |
|---|---|
| Base legal | Gorgonzola é DOP da UE |
| Uso | Tábua de queijos, massas, risotto, molhos, pizza |
Como se liga ao tema «Queijo»
🧀 Galbani Dolcelatte → tipo de → 🔵 Queijos azuis → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🧀 Galbani, 🔵 Queijos azuis
- Semelhanças e diferenças
- 🧀 Gorgonzola
Perguntas frequentes
O que significa o nome Dolcelatte?
Em italiano «leite doce»: o nome destaca o sabor suave e cremoso.
Qual a diferença entre gorgonzola doce e picante?
O doce é mais jovem, macio e cremoso; o picante (piccante) matura mais, é mais firme e tem mais bolor.
O Dolcelatte é um queijo azul?
Sim, é um gorgonzola doce de veios verde-azulados, feito com leite de vaca pasteurizado.
Semelhantes
🧀 Galbani Gim · 🧀 Galbani Certosa · 🧀 Galbanino · 🧀 Galbani Bel Paese · 🧀 Galbani Santa Lucia · 🧀 Castello Creamy Blue