🍷 Mosteiros e vinho
Na Idade Média, os monges preservaram e aperfeiçoaram a vinificação para as cerimónias religiosas e como fonte de rendimento.
Mosteiros e vinho — relato de como os mosteiros cultivavam uvas e faziam vinho. Os mosteiros desempenharam um papel notável na história do vinho. Na Idade Média, os monges preservaram e melhoraram a vinificação. O vinho era necessário para os ofícios religiosos, sobretudo para a Eucaristia, e o excedente vendia-se para sustentar a comunidade. Os mosteiros possuíam terras, e nelas foram plantados vinhedos.
Na Europa são especialmente conhecidos os cistercienses, uma ordem monástica da Borgonha. Mantinham registos, vigiavam as suas parcelas e aprenderam qual a encosta que dava o melhor vinho. Este trabalho deu origem à divisão borgonhesa em parcelas. O monge Dom Pérignon, que trabalhou numa abadia em Champagne, também está ligado ao champanhe. Os monges cuidavam das vinhas, e as suas adegas e abadias sobrevivem até hoje.
Os mosteiros e o vinho pertencem à história geral do vinho. Mostram como o conhecimento da videira e do vinho foi transmitido de geração em geração. Muitos vinhedos famosos, por exemplo na Borgonha, são de origem monástica. Hoje, algumas abadias ainda produzem vinho.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Perguntas frequentes
Porque faziam os monges vinho?
Para os ofícios religiosos, sobretudo a Eucaristia, e vendiam o excedente.
Quem eram os cistercienses?
Uma ordem monástica da Borgonha que fez muito pela viticultura.
Que vinhos estão ligados aos mosteiros?
Os vinhos da Borgonha e o champanhe, ligado ao monge Dom Pérignon.
O que ler a seguir
- 🥃 Troyanska slivova rakya — Troyanska slivova rakya é uma aguardente de ameixa búlgara com IGP da UE do município de Troyan: ameixas sem caroço, alambique de coluna NM-72, pelo menos 3 anos em carvalho, desde 38 % vol.
- 🍷 Eucaristia — Sacramento cristão com pão e vinho.
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