🍷 Adega
Local onde as uvas são transformadas em vinho.
A vinícola é o lugar onde as uvas se transformam em vinho. Aqui recebem-se as uvas, esmagam-se, o sumo é encaminhado para fermentar, o vinho envelhece e depois é engarrafado. Uma vinícola pode ser uma pequena oficina familiar ou uma grande instalação com cubas, tubagens e uma linha de engarrafamento.
As uvas são trazidas da vinha em caixas ou na caixa de um camião e processadas de imediato. Uma vinícola tem cubas, prensas, bombas e muitas vezes uma adega com barricas. O enólogo dirige o trabalho. A tarefa é escolher o momento da colheita, acompanhar a fermentação e decidir como o vinho vai envelhecer.
Na disposição, uma vinícola assemelha-se a outros locais onde um produto fermenta e amadurece. Compara-se a uma queijaria ou a uma fábrica de lacticínios: cubas, tubagens, limpeza e controlo da temperatura. Algumas vinícolas recebem visitantes com visitas guiadas e provas. A palavra vinícola pode designar o edifício em si ou toda a empresa.
Como se liga ao tema «Vinho»
Conexões
- Passo anterior
- 🍷 Vinificação, 🌿 Caixa de vindima
- Próximo passo
- 🍷 Adega subterrânea
- O que se obtém
- 🍷 Vinho
- Trabalha com
- 🍷 Enólogo
- Faz parte de
- 🍷 Vinificação
- Vinho e leite
- 🏭 Queijaria, 🏭 Fábrica de laticínios
- Noutros temas
- 🏭 Lagar de azeite
Perguntas frequentes
O que é uma vinícola?
O lugar onde as uvas se transformam em vinho.
O que acontece numa vinícola?
As uvas são esmagadas, o sumo fermenta, o vinho envelhece e é engarrafado.
Quem dirige o trabalho numa vinícola?
O enólogo.
O que ler a seguir
- 🏭 Fábrica de laticínios — Empresa que recebe leite cru e o transforma em leite para consumo, natas, produtos lácteos fermentados, queijo, manteiga e leite em pó.
- 🌿 Caixa de vindima — Caixote pequeno ou cesto às costas para os cachos colhidos.
- 🍷 Adega subterrânea — Sala fresca e escura, subterrânea, para guardar e envelhecer o vinho.
- 🏭 Lagar de azeite — Instalação onde se extrai o azeite das azeitonas.
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