🍷 Декантер
Другие названия: графин для вина
Стеклянный сосуд, в который переливают вино, чтобы отделить осадок и дать подышать.
Декантер — стеклянный сосуд, в который переливают вино. Это делают по двум причинам. Первая — отделить осадок. В старых красных винах за годы в бутылке оседают мелкие частицы. Вино осторожно переливают, и осадок остаётся на дне бутылки. Вторая — дать вину «подышать»: при контакте с воздухом аромат раскрывается быстрее.
Декантер бывает разной формы: с широким дном и узким горлышком, графином-кувшином, иногда с пробкой. Широкая поверхность лучше подходит для молодых плотных вин, узкая — для старых и нежных, которым вредит долгий контакт с воздухом. Сам процесс называют декантацией.
Перед декантацией бутылку лучше несколько часов постоять вертикально. Не все вина нужно декантировать: лёгкие белые и игристые обычно не требуют этого. Декантер относится к винной посуде, но он не обязателен: хороший бокал и немного времени дают похожий эффект. Это инструмент, а не ритуал.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Декантер ← пьют из ← 🍷 Вино
Связи
- Следующий шаг
- 🍷 Декантация (для декантации)
- Что наливают
- 🍷 Вино
- Входит в
- 🍾 Тара, посуда и подача вина
Частые вопросы
Зачем нужен декантер?
Чтобы отделить осадок от вина и дать вину контакт с воздухом.
Какие вина декантируют?
Чаще старые и молодые плотные красные вина.
Обязательно ли использовать декантер?
Нет, многим винам он не нужен.
Похожие
🍷 Сочетание вина и еды · 🍷 Штопор · 🍷 Карафе · 🍷 Порон · 🍷 Сабраж · 🍷 Азарпеша