🧀 Le Rustique Tomme (Ле Рюстик Том)
Другие названия: Ле Рюстик Том
Le Rustique Tomme (Ле Рюстик Том) — полутвёрдые сыры типа том марки Le Rustique (Savencia) из пастеризованного коровьего молока: фруктовая тома с 2013 года и копчёная с 2016 года.
Le Rustique Tomme (Ле Рюстик Том) — линейка полутвёрдых прессованных сыров типа том от французской марки Le Rustique, которая принадлежит группе Savencia. Томой во Франции исстари называют небольшие горные сыры с естественной серой коркой; защищённые варианты — это, например, Том де Савуа или Том де Пирене, а тома Le Rustique — фирменный сыр без защищённого наименования.
По данным производителя, фруктовая тома (Tomme Fruitée) появилась в 2013 году, а с 2016 года её дополняет копчёная тома (Tomme Fumée). Обе делают из пастеризованного коровьего молока на сыроварне в Бенестрофе (Лотарингия, восток Франции). У сыра сероватая корка и эластичное светлое тесто; фруктовая тома мягкая и молочная на вкус, копчёная получает дымный аромат.
В линейке Le Rustique это прессованный сыр рядом с мягкими сырами с белой плесенью — Le Rustique Camembert и Le Rustique Coulommiers.
Как использовать: тому нарезают для сырной тарелки и бутербродов, добавляют в салаты, запекают с картофелем или на тостах. Копчёный вариант хорошо подходит к горячим блюдам и бургерам. Хранить в холодильнике в бумаге, а перед подачей дать сыру согреться до комнатной температуры.
Факты
| Сырьё | Пастеризованное коровье молоко |
|---|---|
| Регион | Бенестроф, Лотарингия |
| Назначение | Сырная тарелка, бутерброды, салаты, запеканки |
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Le Rustique Tomme (Ле Рюстик Том) → вид → 🧀 Полутвёрдые сыры → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- Le Rustique (Ле Рюстик), 🧀 Полутвёрдые сыры
Частые вопросы
Какие версии у «Ле Рюстик Том» (Le Rustique Tomme)?
Фруктовая (Fruitée) и копчёная (Fumée); копчёная появилась в 2016 году.
Это «Том де Савуа»?
Нет, это марочный том без защищённого названия, в отличие от савойского сыра с АОС.
Где делают «Ле Рюстик Том»?
На молочне в Бенестроффе в Лотарингии, на востоке Франции, из пастеризованного коровьего молока.
Похожие
🧀 Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстик Куломье) · Le Rustique Camembert (Ле Рюстик Камамбер) · Пирятин Король сыров безлактозный (Pyriatyn) · Leerdammer Original (Леердаммер Ориджинал) · Leerdammer Lightlife (Леердаммер Лайтлайф) · 🧀 Beemster Classic (Бемстер Классик)