🧀 Beemster Classic (Бемстер Классик)
Другие названия: Бемстер Классик, Бемстер Класик
Beemster Classic (Бемстер Классик) — выдержанный нидерландский сыр Beemster из коровьего молока с кристаллами тирозина, жирность 48+.
Beemster Classic (Бемстер Классик) — выдержанный нидерландский сыр бренда Beemster из коровьего молока; относится к полутвёрдым сырам.
Состав по данным производителя: коровье молоко, сырная закваска, сычужный фермент, соль и натуральный краситель аннато. Жирность — 48+, то есть 51,3 % жира в сухом веществе. Аллерген — молоко. Сыр созревает естественным путём в исторических сырных складах кооператива CONO Kaasmakers в польдере Бемстер.
Вкус глубокий и сложный. При созревании образуются кристаллы тирозина — аминокислоты, которая ощущается как слегка хрустящие крупинки; производитель считает их равномерное распределение признаком качества.
Пищевая ценность на 100 г по данным производителя: 426 ккал, 27,7 г белка, 35 г жира, 0 г углеводов, 791 мг натрия и 871 мг кальция.
Как подавать: Classic достаточно плотный, чтобы часами лежать на сырной тарелке при комнатной температуре, не теряя золотистого цвета. Производитель советует сочетать его с сырами с белой плесенью, голубыми сырами и другими выразительными сырами. Classic также натирают на блюда и нарезают кубиками к вину или пиву; о таких парах — страница «вино и сыр».
В линейке Beemster рядом с ним — более молодые Mild и Medium, Lite, Goat, Royaal, Royaal Grand Cru и самый выдержанный Beemster X-O.
Факты
| Сырьё | Коровье молоко |
|---|---|
| Назначение | Сырная тарелка, для натирания, к вину и пиву |
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Beemster Classic (Бемстер Классик) → вид → 🧀 Полутвёрдые сыры → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🧀 Beemster (Бемстер), 🧀 Полутвёрдые сыры
Частые вопросы
Где делают сыр Бемстер Классик (Beemster Classic)?
В Нидерландах: сыр созревает в исторических складах кооператива CONO Kaasmakers на польдере Бемстер.
Хрустящие зёрнышки в сыре Бемстер Классик (Beemster Classic) — это дефект?
Нет, это кристаллы тирозина, аминокислоты, которая образуется при созревании; производитель считает их равномерное распределение признаком качества.
Какие сыры стоят рядом с Классик в линейке Бемстер (Beemster)?
Более молодые Mild и Medium, Royaal и самый выдержанный Beemster X-O.
Похожие
🧀 Beemster X-O (Бемстер Икс-О) · Пирятин Король сыров безлактозный (Pyriatyn) · Leerdammer Original (Леердаммер Ориджинал) · Leerdammer Lightlife (Леердаммер Лайтлайф) · Звени Гора Добродар (Zvenigora Dobrodar) · OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркиз)