🧀 Le Rustique Tomme (Ле Рюстік Том)
Інші назви: Ле Рюстік Том
Le Rustique Tomme (Ле Рюстік Том) — напівтверді сири типу том марки Le Rustique (Savencia) з пастеризованого коров'ячого молока: фруктова тома з 2013 року й копчена з 2016 року.
Le Rustique Tomme (Ле Рюстік Том) — лінійка напівтвердих пресованих сирів типу том від французької марки Le Rustique, що належить групі Savencia. Томою во Франції здавна називають невеликі гірські сири з природною сірою скоринкою; захищені варіанти — це, наприклад, Том де Савуа чи Том де Пірене, а тома Le Rustique — фірмовий сир без захищеного найменування.
За даними виробника, фруктова тома (Tomme Fruitée) з'явилася 2013 року, а з 2016 року її доповнює копчена тома (Tomme Fumée). Обидві роблять із пастеризованого коров'ячого молока на сироварні в Бенестрофі (Лотарингія, схід Франції). Сир має сірувату кірку й еластичне світле тісто; фруктова тома м'яка й молочна за смаком, копчена має додатковий димний аромат.
У лінійці Le Rustique це пресований сир поруч із м'якими сирами з білою пліснявою — Le Rustique Camembert і Le Rustique Coulommiers.
Як використовувати: тому нарізають для сирної тарілки й бутербродів, додають у салати, запікають із картоплею чи на тостах. Копчений варіант добре пасує до теплих страв і бургерів. Зберігати в холодильнику в папері, а перед подачею дати сиру нагрітися до кімнатної температури.
Факти
| Сировина | Пастеризоване коров'яче молоко |
|---|---|
| Регіон | Бенестроф, Лотарингія |
| Призначення | Сирна тарілка, бутерброди, салати, запіканки |
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Le Rustique Tomme (Ле Рюстік Том) → вид → 🧀 Напівтверді сири → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- Le Rustique (Ле Рюстік), 🧀 Напівтверді сири
Часті запитання
Які версії має «Ле Рюстік Том» (Le Rustique Tomme)?
Фруктова (Fruitée) і копчена (Fumée); копчена з'явилася 2016 року.
Чи це «Том де Савуа»?
Ні, це марковий том без захищеної назви, на відміну від савойського сиру з АОС.
Де роблять «Ле Рюстік Том»?
На молочарні в Бенестроффі в Лотарингії, зі східної Франції, з пастеризованого коров'ячого молока.
Схожі
🧀 Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є) · Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер) · Пирятин Король сирів безлактозний (Pyriatyn) · Leerdammer Original (Леердаммер Оріджинал) · Leerdammer Lightlife (Леердаммер Лайтлайф) · 🧀 Beemster Classic (Бемстер Класик)