Ротелле (rotelle)

Вид пасты ✔ Проверено: 11.2026 · источников: 2 Обновлено: 14.11.2026

Другие названия: ротелле, руоте, ruote, колёсики, колёса, колёсики из пасты

Короткая паста в форме колеса: спицы, соединённые с рифлёным ободом, как у зубчатого колеса.

Ротелле («зубчатые колёсики»), они же колёса, — короткая паста круглой формы: по описанию De Cecco, спицы, соединённые с рифлёным ободом. De Cecco поясняет, что с начала XX века многие формы пасты были навеяны механикой и автомобильной промышленностью, например radiatori (радиаторы) и lancette (часовые стрелки), и что ротелле — плод этой традиции.

Rotelle n.54 от De Cecco продаются в пачках по 500 г и варятся 12 минут (10 до аль денте). De Cecco рекомендует их с томатным соусом, с мясом или без, в бульонах и супах минестроне, а также в салатах из пасты.

Barilla продаёт похожую пасту в форме колеса под другим названием — Racing Wheels (ранее Mini Wheels); варится она 7–8 минут, Barilla предлагает простые соусы и салат из пасты.

Факты

Сырьё	Семола из твёрдой пшеницы
Продолжительность	12 мин (De Cecco n.54)
Назначение	Томатный соус, бульон и минестроне, салаты из пасты

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Ротелле (rotelle) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
Входит в: Сухая паста из твёрдой пшеницы
Похожее и различия: Gentile Pappa & Pomodoro (Джентиле Паппа & Помодоро), Colavita Classic Cuts (Колавита Классик Катс), La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льи Ароматиццати)

Частые вопросы

Почему ротелле называют колёсиками?

Потому что у этой короткой круглой пасты спицы соединены с ребристым ободом, как у колеса; rotelle — «зубчатые колёса».

Правда ли, что колёсики из пасты едят только с томатным соусом?

Нет. Их рекомендуют и в бульоны, и в минестроне, и в салаты с пастой, а томатный соус годится и с мясом, и без.

Какую похожую пасту делает Barilla?

Racing Wheels, раньше Mini Wheels: колёсики, к которым Barilla советует простые соусы и салат с пастой.

Что общего у ротелле и радиаторов в пасте?

Обе формы навеяны механикой и автомобильной промышленностью начала ХХ века, как и лансетте — «часовые стрелки».

Как подписаны колёсики из пасты на упаковке?

Часто как ruote или wheels; ротелле — это тоже колёса, только с другим именем.

Что прочитать дальше

Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Gentile Pappa & Pomodoro (Джентиле Паппа & Помодоро) — Детская линейка Pastificio Gentile из Граньяно: мелкие органические форматы — буквы, пипе ригате, колёсики, пеннетте и фузилли.
🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Colavita Classic Cuts (Колавита Классик Катс) — Основная линейка сухой пасты Colavita из Молизе из твёрдой пшеницы и горной родниковой воды: около 30 классических форматов.
La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льи Ароматиццати) — Ароматизированная сухая паста La Fabbrica della Pasta: с перцем чили, шпинатом, соком лимонов Сорренто и трёхцветные формы.

Что входит

Все (20) →

Источники

Все понятия