📜 Шабли
Знаменитые сухие белые вина из шардоне с известняковых холмов вокруг городка Шабли.
Шабли — знаменитое сухое белое вино из Бургундии во Франции. Делают его из шардоне на известняковых холмах вокруг городка Шабли. Это самый северный район Бургундии, поэтому климат прохладный и вино получается свежим. Название защищено как наименование происхождения (PDO). Почва в Шабли особая — кимериджский мергель, смесь глины и извести с окаменелыми раковинами. Она придаёт вину минеральный, «кремниевый» характер, нотки лимона, зелёного яблока и мела. Вино обычно выдерживают в стальных чанах, иногда в дубе, и оно получается чистым, а не масляным. Есть четыре уровня: Пти Шабли, Шабли, Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю, самый высокий. Более высокие уровни растут на лучших склонах и способны выдерживаться много лет. Шабли подают охлаждённым с устрицами, рыбой и морепродуктами. Это одно из самых известных белых вин мира, и его название часто используют неправильно для любого белого вина, но настоящее Шабли — только из этого района.
Как связано с темой «Вино»
📜 Шабли ← основа вин ← 🍇 Шардоне → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Предыдущий шаг
- 🪨 Кимериджский мергель (знаменит в Шабли)
- Где находится
- 📍 Шабли и Гран-Осеруа
- Связано с
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Montmains, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Sécher, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Vaillons, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Mont de Milieu, 🍷 Тихое вино
- Главные сорта
- 🍇 Шардоне
- Какие вина
- 🍷 Белое вино
Частые вопросы
Из какого винограда делают Шабли?
Только из шардоне.
Чем особенно Шабли?
Прохладным климатом и кимериджским мергелем, из-за которых вино свежее, минеральное, с нотами лимона и зелёного яблока.
Какие уровни есть у Шабли?
Пти Шабли, Шабли, Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю.
Что прочитать дальше
- 📍 Шабли и Гран-Осеруа — Северная Бургундия с минеральными шардоне.
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis — Жозеф Друэн Шабли (Joseph Drouhin Chablis) — белое вино Joseph Drouhin из Шабли; Chablis.
- 🍷 Тихое вино — Вино без заметных пузырьков: категория ЕС 1, фактический спирт не менее 8,5–9 % об., общий — не более 15 %; красное, белое, розовое или оранжевое.
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru — Жозеф Друэн Шабли Премье Крю (Joseph Drouhin Chablis Premier Cru) — белое вино Joseph Drouhin из Шабли; Chablis Premier Cru.
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Montmains — Жозеф Друэн Шабли Премье Крю Монмен (Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Montmains) — белое вино Joseph Drouhin из Шабли; Chablis Premier Cru Montmains.
Похожие
📜 Пти Шабли · 📜 Везле · 📜 Шабли Гран Крю · 📜 Бьенвеню-Батар-Монраше · 📜 Сен-Бри · 📜 Пуйи-Лоше
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.