📜 Шаблі
Знамениті сухі білі вина з шардоне з вапнякових пагорбів навколо містечка Шаблі.
Шаблі — знамените сухе біле вино з Бургундії у Франції. Роблять його із шардоне на вапнякових пагорбах навколо містечка Шаблі. Це найпівнічніший район Бургундії, тому клімат прохолодний і вино виходить свіжим. Назва захищена як назва походження (PDO). Ґрунт у Шаблі особливий — кіммериджський мергель, суміш глини та вапна зі скам'янілими черепашками. Він надає вину мінеральний, «кременевий» характер, нотки лимона, зеленого яблука й крейди. Вино зазвичай витримують у сталевих чанах, іноді в дубі, і воно виходить чистим, а не масляним. Є чотири рівні: Пті Шаблі, Шаблі, Шаблі Прем'є Крю і Шаблі Гран Крю, найвищий. Вищі рівні ростуть на найкращих схилах і здатні витримуватися багато років. Шаблі подають охолодженим з устрицями, рибою та морепродуктами. Це одне з найвідоміших білих вин світу, і його назву часто неправильно вживають для будь-якого білого вина, але справжнє Шаблі — лише з цього району.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Шаблі ← основа вин ← 🍇 Шардоне → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Попередній крок
- 🪨 Кімериджський мергель
- Де розташоване
- 📍 Шаблі і Гран-Осеруа
- Пов’язано з
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Montmains, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Sécher, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Vaillons, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Mont de Milieu, 🍷 Тихе вино
- Головні сорти
- 🍇 Шардоне
- Які вина
- 🍷 Біле вино
Часті запитання
З якого винограду роблять Шаблі?
Лише із шардоне.
Чим особливе Шаблі?
Прохолодним кліматом і кіммериджським мергелем, через які вино свіже, мінеральне, з нотами лимона й зеленого яблука.
Які рівні є у Шаблі?
Пті Шаблі, Шаблі, Шаблі Прем'є Крю і Шаблі Гран Крю.
Що далі прочитати
- 📍 Шаблі і Гран-Осеруа — Північна Бургундія з мінеральними шардоне.
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis — Жозеф Друен Шаблі (Joseph Drouhin Chablis) — біле вино Joseph Drouhin із Шаблі; Chablis.
- 🪨 Кімериджський мергель — М'яка вапнякова порода верхньої юри з викопними устрицями, що лежить під виноградниками Шаблі.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru — Жозеф Друен Шаблі Прем’є Крю (Joseph Drouhin Chablis Premier Cru) — біле вино Joseph Drouhin із Шаблі; Chablis Premier Cru.
Схожі
📜 Петі Шаблі · 📜 Везле · 📜 Шаблі Гран Крю · 📜 Б'єнвеню-Батар-Монраше · 📜 Сен-Брі · 📜 Пуї-Лоше
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.