📜 Chablis
Celebri vini bianchi secchi da Chardonnay coltivato sulle colline calcaree intorno alla cittadina di Chablis.
Lo Chablis è un celebre vino bianco secco della Borgogna, in Francia. È prodotto con Chardonnay sulle colline calcaree attorno alla cittadina di Chablis. È il distretto più settentrionale della Borgogna, quindi il clima è fresco e il vino risulta fresco. Il nome è protetto come denominazione di origine (DOP).
Il suolo dello Chablis è particolare: marna del Kimmeridgiano, un misto di argilla e calcare con conchiglie fossili. Dà al vino un carattere minerale, «di selce», con note di limone, mela verde e gesso. Il vino viene di solito affinato in vasche d'acciaio, a volte in rovere, e risulta pulito più che burroso.
Ci sono quattro livelli: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, il più alto. I livelli superiori crescono sui pendii migliori e possono invecchiare per molti anni.
Lo Chablis si serve fresco con ostriche, pesce e frutti di mare. È uno dei vini bianchi più noti al mondo, e il suo nome è spesso usato a sproposito per qualsiasi vino bianco, ma il vero Chablis proviene solo da questa zona.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Chablis ← uva principale di ← 🍇 Chardonnay → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Passo precedente
- 🪨 Marna del Kimmeridgiano
- Dove si trova
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois
- Collegato a
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Montmains, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Sécher, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Vaillons, 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Mont de Milieu, 🍷 Vino fermo
- Vitigni principali
- 🍇 Chardonnay
- Vini
- 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Da quale uva è fatto lo Chablis?
Solo Chardonnay.
Cos'ha di speciale lo Chablis?
Il clima fresco e la marna del Kimmeridgiano, che rendono il vino fresco e minerale con note di limone e mela verde.
Quali livelli ha lo Chablis?
Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru.
Cosa leggere dopo
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois — Borgogna settentrionale con Chardonnay minerali.
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis — Joseph Drouhin Chablis: vino bianco di Joseph Drouhin di Chablis; Chablis.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru — Joseph Drouhin Chablis Premier Cru: vino bianco di Joseph Drouhin di Chablis; Chablis Premier Cru.
- 🍷 Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Montmains — Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Montmains: vino bianco di Joseph Drouhin di Chablis; Chablis Premier Cru Montmains.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.