🏭 AS Babuni (АС Бабуні)

AS Babuni (АС Бабуні) — польський виробник пасти з села Немце, розташованого одразу на північ від Любліна, у Люблінському воєводстві. Назва компанії походить від невеликої мережі з трьох продуктових крамниць AS, яку 1991 року відкрили двоє братів і їхній товариш. Через рік вони задумали фабрику, що робила б локшину зі смаком домашньої, яку колись вручну розкачували бабусі (польською «бабуня»), — так з'явилася назва AS Babuni. Перша пачка зійшла з лінії 1992 року: чотирияєчна krajanka, тонко нарізана локшина для курячого бульйону.

Згодом компанія встановила обладнання не лише для пасти, а й для корму для собак на основі пасти, круп, а пізніше — вафель і хрустких вафельних снеків. За словами компанії, чотирияєчну krajanka досі тричі розкачують і пакують уручну, а пшеничне борошно беруть у місцевих фермерів.

Асортимент пасти складається з двох лінійок. AS Babuni Makarony Jajeczne — яєчна паста з пшеничного борошна та пастеризованої яєчної маси, здебільшого з курячого яйця, а один продукт — з перепелиних яєць; це переважно дрібна локшина для супу (krajanka, nitki, zacierka, kluski) і широкі стрічки wstążki, схожі на тальятеле. AS Babuni Makarony Bezjajeczne — безяєчна суха паста з пшеничного борошна з куркумою для кольору: спагеті, свердлики, схожі на фузилі, трубочки rurki, гнізда папарделе, листи для лазаньї, хвилі fale та тонкі nitki.

На відміну від класичної італійської сухої пасти з твердої пшениці, обидві лінійки роблять зі звичайного пшеничного макаронного борошна. Компанія входить до Польської палати пасти (Polska Izba Makaronu) і постачає пасту до Великої Британії, Нідерландів, Бельгії, Франції та України.