🚚 Рефрижератор
Інші назви: авторефрижератор
Вантажівка або напівпричіп із власною холодильною установкою; для молока ESL Tetra Pak радить тримати в дорозі не вище 8 °C.
Рефрижератор — вантажівка, фургон або напівпричіп з утепленим кузовом і холодильною установкою для швидкопсувних вантажів, зокрема молочних, і є ключовою ланкою холодового ланцюга. На відміну від простого утепленого фургона, він сам охолоджує вантаж: холод дає лід, сухий лід, рідка вуглекислота або механічна установка.
Установка працює від невеликого окремого двигуна або від двигуна самої вантажівки. Перші вдалі вантажівки з механічним охолодженням з'явилися близько 1925 року, і зробила їх передусім морозивна галузь. За Вікіпедією, американець Фредерік Маккінлі Джонс разом із Джозефом Нумеро 12 липня 1940 року отримав патент на портативну холодильну установку для вантажівок; з неї виросла компанія Thermo King. 2010 року у світі, за звітом UNEP, було близько 4 мільйонів дорожніх рефрижераторів.
Для молока цей холод вирішальний. За Tetra Pak, звичайне пастеризоване молоко в закритій упаковці зберігається 7–10 діб при 5–7 °C, а для молока ESL рекомендована межа — 8 °C: невелике перевищення може спричинити ріст бактерій і скоротити термін. Якщо в місцевості очікують температури вище 8 °C, молоко ESL не радять; увесь ланцюг, за Tetra Pak, лише настільки міцний, як найслабша його ланка.
Чому це важливо для вас. Дата на упаковці охолодженого молока діє лише тоді, коли холод був безперервним від заводу до полиці. Тому охолоджене молоко варто одразу ховати в холодильник, а не залишати в теплі.
Факти
| Температура | Пастеризоване молоко — 5–7 °C; молоко ESL — не вище 8 °C 1 |
|---|---|
| Тривалість | Пастеризоване молоко: 7–10 діб при 5–7 °C 1 |
| Рік заснування | Патент на портативну холодильну установку — 1940 рік |
| Призначення | Охолоджені молочні продукти, морозиво |
Як пов’язано з молоком
🚚 Рефрижератор → возить → 🧊 Холодильник → зберігає → 🥛 Молоко
Зв’язки
- Що робить
- 🚚 Дистрибуція, 🥛 Пастеризоване молоко (Пастеризоване: 7–10 діб при 5–7 °C (Tetra Pak)), 🧊 Холодильник (Далі — домашній холодильник)
- Що потребує
- ❄️ Холодовий ланцюг
- Хто працює
- 📋 Експедитор
- Входить до
- 🚚 Доставка, зберігання й продаж молока
Часті запитання
Чим рефрижератор відрізняється від утепленого фургона?
Простий утеплений фургон без холодильної установки лише сповільнює нагрівання. У рефрижератора є установка, яка охолоджує вантаж і підтримує заданий холод.
За якої температури перевозять пастеризоване молоко?
За Tetra Pak, пастеризоване молоко зберігається 7–10 діб при 5–7 °C; для молока ESL рекомендована межа — 8 °C.
Скільки у світі рефрижераторних машин?
Близько 4 мільйонів 2010 року — за звітом UNEP, на який посилається Вікіпедія.
Хто створив першу рефрижераторну вантажівку?
Перші вдалі вантажівки з механічним охолодженням з'явилися близько 1925 року, і зробили їх для морозива. Вікіпедія називає Фредеріка Маккінлі Джонса першим винахідником; його з Джозефом Нумеро патент на портативну установку датований 12 липня 1940 року.
Чи правда, що утеплений фургон і рефрижератор — одне й те саме?
Ні. Фургон без холодильної установки охолодити вантаж не може, а рефрижератор має установку, яка підтримує потрібну температуру.
Що далі прочитати
- 🚚 Дистрибуція — Шлях упакованого молока від заводу до магазину: пастеризоване тримають за 5–7 °C, а ультрапастеризоване можна возити без холоду.
- 📋 Експедитор — Фахівець, який організовує перевезення вантажу, митне оформлення й документи від відправника до одержувача.