🚚 Kühllaster
Lastwagen oder Auflieger mit eigener Kühlanlage; für ESL-Milch empfiehlt Tetra Pak unterwegs höchstens 8 °C.
Ein Kühlwagen ist ein Lastwagen, Transporter oder Sattelauflieger mit isoliertem Aufbau und eigener Kühlanlage für verderbliche Ware, darunter Milchprodukte, und ein Schlüsselglied der Kühlkette. Anders als ein einfacher isolierter Kastenwagen kühlt er die Ladung selbst: Die Kälte liefern Eis, Trockeneis, flüssiges Kohlendioxid oder eine mechanische Anlage.
Die Anlage läuft mit einem kleinen eigenen Motor oder mit dem Motor des Lastwagens. Die ersten gelungenen Lastwagen mit mechanischer Kühlung entstanden um 1925, vor allem für die Eiscremebranche. Laut Wikipedia erhielten der Amerikaner Frederick McKinley Jones und Joseph Numero am 12. Juli 1940 ein Patent auf eine tragbare Kühlanlage für Lastwagen; daraus entstand das Unternehmen Thermo King. 2010 gab es weltweit laut einem UNEP-Bericht rund 4 Mio. Kühlfahrzeuge auf der Straße.
Für Milch ist diese Kälte entscheidend. Laut Tetra Pak hält sich gewöhnliche pasteurisierte Milch in geschlossener Verpackung 7–10 Tage bei 5–7 °C, und für ESL-Milch gilt 8 °C als empfohlene Grenze: Eine kleine Überschreitung kann Bakterien vermehren und die Haltbarkeit verkürzen. Wo Temperaturen über 8 °C zu erwarten sind, wird ESL-Milch nicht empfohlen; die ganze Kette ist laut Tetra Pak nur so stark wie ihr schwächstes Glied.
Warum das für Sie wichtig ist. Das Datum auf der Packung gekühlter Milch gilt nur, wenn die Kälte vom Werk bis zum Regal lückenlos war. Stellen Sie gekühlte Milch deshalb gleich in den Kühlschrank, statt sie in der Wärme stehen zu lassen.
Fakten
| Temperatur | Pasteurisierte Milch — 5–7 °C; ESL-Milch — nicht über 8 °C 1 |
|---|---|
| Dauer | Pasteurisierte Milch: 7–10 Tage bei 5–7 °C 1 |
| Gründungsjahr | Patent auf eine tragbare Kühlanlage — 1940 |
| Verwendung | Gekühlte Milchprodukte, Eiscreme |
Wie es mit Milch zusammenhängt
🚚 Kühllaster → befördert → 🧊 Kühlschrank → lagert → 🥛 Milch
Verbindungen
- Was es tut
- 🚚 Distribution, 🥛 Pasteurisierte Milch, 🧊 Kühlschrank
- Was es erfordert
- ❄️ Kühlkette
- Wer damit arbeitet
- 📋 Spediteur
- Gehört zu
- 🚚 Transport, Lagerung und Verkauf von Milch
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich ein Kühlwagen von einem isolierten Kastenwagen?
Ein einfacher isolierter Kastenwagen ohne Kühlanlage verlangsamt nur die Erwärmung. Ein Kühlwagen hat eine Anlage, die die Ladung kühlt und die eingestellte Kälte hält.
Bei welcher Temperatur wird pasteurisierte Milch transportiert?
Laut Tetra Pak hält sich pasteurisierte Milch 7–10 Tage bei 5–7 °C; für ESL-Milch gilt 8 °C als empfohlene Grenze.
Wie viele Kühlfahrzeuge gibt es weltweit?
Rund 4 Mio. im Jahr 2010 — laut UNEP-Bericht, auf den sich Wikipedia beruft.
Wer baute den ersten Kühlwagen?
Die ersten gelungenen Lastwagen mit mechanischer Kühlung entstanden um 1925, gebaut für Eiscreme. Wikipedia nennt Frederick McKinley Jones als ersten Erfinder; sein Patent mit Joseph Numero auf eine tragbare Anlage datiert vom 12. Juli 1940.
Stimmt es, dass ein isolierter Kastenwagen und ein Kühlwagen dasselbe sind?
Nein. Ein Kastenwagen ohne Kühlanlage kann die Ladung nicht kühlen, ein Kühlwagen dagegen hat eine Anlage, die die nötige Temperatur hält.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🚚 Distribution — Der Weg verpackter Milch vom Werk in den Laden: Pasteurisierte wird bei 5–7 °C gelagert, ultrapasteurisierte kann ohne Kühlung transportiert werden.
- 📋 Spediteur — Fachkraft, die Transport, Zollabfertigung und Papiere einer Sendung vom Absender bis zum Empfänger organisiert.