📍 Baskenland

Das Baskenland ist eine Autonome Gemeinschaft im Norden Spaniens, an der Biskaya. Das Klima ist atlantisch: kühl, feucht und regnerisch, daher sind die Weine leicht mit hoher Säure. Die Weintradition ist hier sehr alt.

Der wichtigste Wein der Region ist der Txakoli (baskisch Txakolina): ein trockener, leicht perlender Weißwein mit wenig Alkohol und hellem Geschmack nach Zitrone und grünem Apfel. Er wird überwiegend aus der weißen Hondarrabi Zuri gemacht, seltener aus der roten Hondarrabi Beltza. Traditionell wird er aus großer Höhe ins Glas gegossen, damit der Wein leicht schäumt.

Es gibt drei eigenständige Appellationen: Getariako Txakolina (Getaria), Bizkaiko Txakolina (Biskaya) und Arabako Txakolina (Álava). Der Txakoli passt am besten zu Meeresfrüchten und Pintxos.

Das Baskenland gehört zum spanischen Weinbau. Man sollte es nicht mit der Rioja Alavesa verwechseln, die zwar auch in Álava liegt, aber zur Rioja gehört. Der Txakoli wird gekühlt getrunken, als Aperitif oder zu frittiertem Fisch, so wie er in baskischen Bars serviert wird. Der Name Baskenland auf dem Etikett zeigt, dass die Trauben genau in diesem Gebiet gewachsen sind, was die Suche nach ähnlichen Weinen erleichtert.