🍷 Glas
Auch bekannt als: Flaschenglas, Weinflaschenglas, Klarglas, Braunglas, Grünglas
Das Glas, aus dem Weinflaschen bestehen; seine Farbe entscheidet, wie viel schädliches Licht den Wein erreicht.
Flaschenglas (Weinflaschenglas, Klar-, Braun- und Grünglas) ist das Glas, aus dem Weinflaschen bestehen, und seine Farbe entscheidet, wie viel Licht den Wein erreicht. Klares Glas, Flintglas genannt, lässt am meisten durch. Grünes lässt weniger durch, braunes am wenigsten.
Forscher haben in OENO One gemessen, wie viel Licht in eine Flasche gelangt. Für Wein schädlich ist der Bereich von 320 bis 440 Nanometern, also UV-A und Violett. In eine klare Flasche dringen bis zu 35 Prozent, in eine blaugrüne bis zu 8. Hellbraunes Glas lässt bis zu 1,2 Prozent hinein, dunkelbraunes nur 0,2.
Im Regal eines Ladens ist das eine Sache von Tagen. Nach Schätzung der Autoren hält Weißwein in klarer oder blaugrüner Flasche einige Tage, in hellbrauner etwa einen Monat. 2022 testeten Forscher in PNAS 1052 Flaschen Weißwein. Nach 7 Tagen in Klarglas waren die Terpene um 10 bis 30 Prozent gesunken. Die Norisoprenoide verloren 30 bis 70. In farbigem Glas gab es auch nach 50 Tagen keinen solchen Verlust. Der Lichtgeschmack wird als gekochter Kohl und nasser Hund beschrieben.
Champagner wird in grüne, manchmal braune Flaschen gefüllt, die das Eindringen von UV begrenzen. Mehr dazu unter Lichtschaden. Vergleichen Sie eine klare Weinflasche mit einer dunklen: Die erste sieht schön aus, die zweite schützt. Gleiches gilt für Schaumwein aus der Champagne.
Fakten
| Farbe | Klar (Flint), blaugrün, hell- und dunkelbraun 1 |
|---|---|
| Verwendung | Schützt den Wein vor Licht von 320–440 nm: klar lässt bis zu 35 % durch, dunkelbraun bis zu 0,2 % 1 |
| Haltbarkeit und Lagerbedingungen | Weißwein in klarem oder blaugrünem Glas: einige Tage im Regal; in hellbraunem etwa ein Monat 1 |
| Geschmack | Lichtgeschmack: gekochter Kohl, nasser Hund; Terpene in Klarglas −10–30 % in 7 Tagen 2 |
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Glas ← dann ← 🍷 Weinflasche ← verpackt in ← 🍷 Wein
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🍷 Weinflasche
- Was verpackt wird
- 🌵 Mezcal, 🥃 Mezcal mit Raupe (con gusano), 🥃 Tequila 100 % Agave (100 % de agave), 🥃 Aguardente Bagaceira Bairrada, 🥃 Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes, 🥃 Aprikosenpálinka aus Gönc (Gönci Barackpálinka), 🥃 Kirschpálinka aus Nagykörű (Nagykörűi cseresznyepálinka), 🥃 Pflaumenpálinka aus Békés (Békési Szilvapálinka), 🥃 Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes, 🥃 Pfirsichpálinka aus Homokhát (Homokháti őszibarack pálinka)
und 6 weitere
🥃 Apfelpálinka aus Szabolcs (Szabolcsi Almapálinka), 🥃 Pflaumenpálinka aus Szatmár (Szatmári Szilvapálinka), 🥃 Quittenpálinka aus Madaras (Madarasi birspálinka), 🥃 Pflaumenpálinka aus Nagykunság (Nagykunsági szilvapálinka), 🥃 Quittenpálinka aus Nagykunság (Nagykunsági birspálinka), 🥃 Aprikosenpálinka aus Kecskemét (Kecskeméti Barackpálinka) - Worauf es wirkt
- 🍷 Lichtschaden
- Gehört zu
- 🍷 Weinflasche
- Wein und Milch
- 🍼 Flasche
Häufige Fragen
Warum haben Weinflaschen oft dunkles Glas?
Dunkles Glas hält das UV- und violette Licht ab, das dem Wein schadet.
Wie lange hält Weißwein in Klarglas im Licht?
Nach der Schätzung der Autoren in OENO One wenige Tage; in hellbraunem Glas etwa einen Monat.
Warum füllt man Champagner in grüne Flaschen?
Nach Angaben des Champagner-Komitees begrenzt grünes, manchmal braunes Glas das UV-Licht und beugt Lichtgeschmack vor.
Stimmt es, dass die Flaschenfarbe dem Wein nichts ausmacht?
Nein. In Klarglas verliert Weißwein schnell Aromastoffe, in Farbglas nicht.
Wie riecht ein Lichtschaden?
Nach gekochtem Kohl oder nassem Hund, vor allem bei Weißwein in Klarglas.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🥃 Tequila 100 % Agave (100 % de agave) — Tequila ausschließlich aus Zucker der Blauen Agave aus dem Ursprungsgebiet – anders als die Kategorie „Tequila“, in der bis zu 49 % anderer Zucker erlaubt sind. Achten Sie auf „100 % de agave“.
- 🌵 Mezcal — Mezcal ist ein mexikanisches Destillat aus 100 % Agave beliebiger Art, 35–55 % vol. Mezcal, Artesanal und Ancestral unterscheiden sich in Ofen, Mühle und Brennblase, nicht im Alter. Herkunftsbezeichnung seit 1994.
- 🥃 Pflaumenpálinka aus Békés (Békési Szilvapálinka) — Pflaumenpálinka aus dem Körös-Tal um Békés: mindestens die Hälfte der Pflaumen ist die rote Vörös szilva, mindestens 3 Monate Holzreifung; geschützte EU-Bezeichnung.
- 🥃 Pflaumenpálinka aus Szatmár (Szatmári Szilvapálinka) — Pflaumenbrand aus dem Gebiet zwischen Theiß und Somesch in Ungarn: Sorten Penyigei und Besztercei, andere Pflaumen bis 20 %, rote Pflaumen verboten; 40–86 % vol.
- 🥃 Aprikosenpálinka aus Kecskemét (Kecskeméti Barackpálinka) — Aprikosenpálinka aus der sandigen Kiskunság um Kecskemét: nur entsteinte Aprikosen aus lokalen Gärten, ab 40 % vol.
Ähnliches
🍷 Weinetikett · 🍷 Flaschenboden (Punt) · 🍷 Bordeauxflasche · 🍷 Burgunderflasche · 🍷 Bocksbeutel · 🍷 Fiasco (Flasche)
Quellen
- Laposa Z. et al. In situ measurement of light transmission into wine bottles and calculation of shelf life. OENO One 57(1), 2023
- Carlin S. et al. Flint glass bottles cause white wine aroma identity degradation. PNAS 119(29):e2121940119, 2022
- Comité Champagne (CIVC). Champagne frequently asked questions