🗺️ Spanischer Wein

Spanischer Wein umfasst Wein und Weinbau Spaniens, des Landes mit der größten Rebfläche der Welt. Nach Schätzung der OIV umfasste sie 2025 919 000 ha, 13,1 % der Weltfläche. Bei der Weinmenge liegt Spanien aber nur auf Platz drei, mit 28,7 Mio. hl nach Italien und Frankreich, und ist der zweitgrößte Exporteur nach Menge. ¹

Die Dürre 2025. Die Ernte 2025 war eine der kleinsten der letzten Jahrzehnte: Das dritte Jahr in Folge drückten Dürre und Hitze die Erträge. Die Weinmenge sank um 7,7 % gegenüber 2024 und lag 17 % unter dem Fünfjahresmittel. Am stärksten ging Kastilien-La Mancha zurück, um 1,9 Mio. hl oder 11 %, und unter den großen Regionen blieb nur Katalonien stabil. Die Rebfläche schrumpfte um 1,3 % oder 12 000 ha. ¹

Airén und Tempranillo. Laut OIV belegen zwei Sorten fast die Hälfte der Rebfläche: der weiße Airén (22 %) und der rote Tempranillo (21 %). Spanien hat 88 % der weltweiten Tempranillo-Fläche, und in warmem Klima gibt er tieffarbige Weine mit viel Alkohol und wenig Säure. Es folgen Bobal, Garnacha, Viura und Monastrell. ³

Gesetze seit dem späten 19. Jahrhundert. Das Weingesetz von 2003 führt Spaniens erste Regeln zur Weinbereitung auf eine königliche Anordnung von 1890 und ein Dekret von 1897 zurück. 1888 richtete die Regierung önologische Stationen in Paris, London und Hamburg ein, um echte spanische Weine im Ausland zu fördern. Das erste umfassende Weingesetz war das Weinstatut von 1932, gefolgt vom Statut von 1970 und dem heute geltenden Gesetz 24/2003 über Rebe und Wein. ⁵

Von Vino de la tierra bis Vino de pago. Das Gesetz 6/2015 legt die traditionellen Stufen fest. «Vino de la tierra» steht für Wein mit geografischer Angabe, «Vino de calidad de» für eine Ursprungsbezeichnung. Eine vollwertige Denominación de origen verlangt hohes Ansehen und mindestens fünf Jahre Vorstatus. Eine Denominación de origen calificada braucht mindestens 10 Jahre als DO, Abfüllung nur in eingetragenen Kellereien im Gebiet und systematische Partiekontrollen. «Vino de pago» ist der Wein eines einzelnen Guts mit eigenem Boden und Mikroklima, dessen Name seit mindestens fünf Jahren benutzt wird. ⁶ Im EU-Register eAmbrosia standen im Oktober 2026 106 spanische Weinursprungsbezeichnungen und 43 geografische Angaben. ²

Was verboten ist. Das Gesetz 24/2003 verbietet, Saccharose oder andere nicht aus Trauben stammende Zucker zuzusetzen, um den natürlichen Alkoholgehalt von Most oder Wein zu erhöhen; bevorzugt wird konzentrierter Traubenmost. Rotweine mit Weißweinen zu verschneiden ist in Spanien verboten. ⁵

Reifeangaben auf dem Etikett. Für alle Weine mit g.U. und g.g.A. sieht das Gesetz 6/2015 die Angaben «Noble» (mindestens 18 Monate in Eiche bis 600 Liter oder in der Flasche), «Añejo» (24 Monate) und «Viejo» (36 Monate oxidative Reifung) vor. Für rote g.U.-Weine bedeutet Crianza mindestens 24 Monate, davon 6 in Eichenfässern bis 330 Liter, Reserva 36 Monate mit 12 im Fass und Gran reserva 60 Monate mit 18 im Fass. Für Weiß- und Roséweine sind es 18, 24 und 48 Monate mit je 6 im Fass, und Gran reserva bei Cava braucht mindestens 30 Monate von der Tirage bis zum Degorgieren. ⁶

Fassware und Flaschen. 2025 exportierte Spanien 19,6 Mio. hl Wein für 3,0 Mrd. Euro, wichtigster Abnehmer blieb Deutschland. Fassware machte 57 % der Menge, aber nur 19 % des Werts aus, Flaschenwein 32 % der Menge und 60 % des Werts, Schaumwein 8 % und 17 %. Spanien liefert 65 % der Weinimporte Frankreichs und fast 95 % derjenigen Portugals. Im Inland wurden 9,4 Mio. hl getrunken, 5,2 % weniger als 2024. ¹

Warum das für Sie wichtig ist. Crianza, Reserva und Gran reserva garantieren eine landesweite Mindestreife, Herkunftsbezeichnungen können aber mehr verlangen. ⁶ In der Rioja heißt Crianza mindestens 2 Jahre, davon eines im 225-Liter-Eichenfass, Reserva 3 Jahre mit einem im Fass und Gran reserva 5 Jahre mit 2 im Fass und 2 in der Flasche. ⁴