🧀 Castello

Castello ist eine dänische Käsemarke, die 1893 vom Käsemeister Rasmus Tholstrup gegründet wurde und seit 2006 zu Arla Foods gehört.

Laut der Geschichte auf der Markenseite schuf sein Sohn Henrik Tholstrup 1944 eine völlig neue Käsesorte und erweiterte 1958 die Marke durch den Kauf mehrerer Molkereien in ganz Dänemark. In den 1960er-Jahren begann die Tholstrup Cheese Company mit der Entwicklung des ersten Castello-Blauschimmelkäses; Castello Creamy Blue kam 1969 auf den Markt. 2006 übernahm Arla Foods, die dänische Molkereigenossenschaft im Besitz von Landwirten, die Tholstrup Cheese Company. Nach Angaben von Castello wird die Marke heute in mehr als 50 Ländern verkauft. Arla sagt, Castello sei seit 2006 eine ihrer drei Hauptmarken und das Sortiment umfasse mehr als 40 Käse.

Die Produktseite von Castello nennt mehrere Gruppen: Blauschimmelkäse (Mild Blue, Intense Blue, Extra Creamy Danish Blue in Scheiben), Weichkäse (Camembert, Brie, Extra Creamy Brie), Havarti, Cheddar (Scheiben mit roter Zwiebel und mit schwarzem Pfeffer) und Frischkäseringe (Limette und Kokos, pikant, Chili und Ingwer, Schnittlauch und Frühlingszwiebel).