🏷️ Añada
Año en que se vendimiaron las uvas del vino.
La añada es el año de la cosecha de uva del que procede un vino. Se indica en la etiqueta. El año importa porque el tiempo cambia de un año a otro, y el calor y el agua disponible determinan cómo madura la uva y qué contiene. Por eso el vino de una misma finca puede variar de un año a otro.
¿Cómo se regula? Según las normas de la Unión Europea, el año solo puede figurar en la etiqueta si al menos el 85 % de la uva utilizada se vendimió ese año. El resto puede ser de otra cosecha. Un vino sin año se llama sin añada.
Hoy el cambio climático también afecta a las añadas: las temperaturas más altas adelantan la maduración y cambian la composición de la uva, sobre todo sus compuestos aromáticos. El año de la botella ayuda a entender cómo fue la temporada.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🏷️ Añada → tipo de → 🏷️ Clasificaciones del vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Paso anterior
- 🌿 Cambio climático y vino, 🍷 Etiqueta
- Forma parte de
- 🏷️ Clasificaciones del vino
- Similares y diferentes
- 🏷️ Vin de garde, 🍷 Champán sin añada, 🍷 Oporto vintage
Preguntas frecuentes
¿Qué es la añada de un vino?
El año de la cosecha de uva del que se elabora el vino; figura en la etiqueta.
¿Qué porcentaje de uvas debe proceder del año indicado?
Según las normas de la UE, al menos el 85 %.
¿Qué es un vino sin añada?
Un vino sin año en la etiqueta.
Qué leer después
- 🍷 Oporto vintage — El oporto más fino de un único año excepcional, que madura durante años en botella.
- 🏷️ Vin de garde — Vino que mejora tras muchos años en botella.
- 🌿 Cambio climático y vino — El calentamiento adelanta la vendimia y empuja los viñedos hacia el norte y hacia las montañas.
- 🍷 Champán sin añada — Champagne elaborado mezclando vinos de distintos años para que tenga el mismo sabor cada año.
Similares
🏷️ Viñas viejas · 🏷️ Vintners Quality Alliance · 🏷️ Wine of Origin · 🏷️ Indicación geográfica (Australia) · 🏷️ Klosterneuburger Mostwaage · 🏷️ Cava (Grecia)
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- EU Delegated Regulation 2019/33, Article 49 (vintage year: at least 85% of grapes harvested in that year)
- van Leeuwen C., Darriet P. The impact of climate change on viticulture and wine quality. J Wine Econ 2016;11(1):150–167