🏷️ Annata
L'anno in cui sono state vendemmiate le uve del vino.
L'annata è l'anno della vendemmia da cui proviene un vino. È indicata sull'etichetta. L'anno conta perché il tempo atmosferico cambia di anno in anno, e il caldo e l'acqua disponibile determinano come matura l'uva e che cosa contiene. Così il vino della stessa azienda può differire da un anno all'altro.
Come è regolata? Secondo le norme dell'Unione Europea, l'annata può comparire in etichetta solo se almeno l'85% delle uve utilizzate è stato vendemmiato in quell'anno. Il resto può venire da un'altra vendemmia. Un vino senza anno si chiama senza annata.
Oggi anche il cambiamento climatico influisce sulle annate: le temperature più alte anticipano la maturazione e modificano la composizione dell'uva, soprattutto i composti aromatici. L'anno sulla bottiglia aiuta a capire com'era la stagione.
Come si collega al tema «Vino»
🏷️ Annata → tipo di → 🏷️ Classificazioni del vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Passo precedente
- 🌿 Cambiamento climatico e vino, 🍷 Etichetta del vino
- Fa parte di
- 🏷️ Classificazioni del vino
- Simili e diversi
- 🏷️ Vin de garde, 🍷 Champagne non millesimato, 🍷 Porto Vintage
Domande frequenti
Cos'è l'annata del vino?
L'anno della vendemmia da cui proviene il vino; è indicato sull'etichetta.
Quale quota di uve deve provenire dall'anno indicato?
Secondo le norme UE, almeno l'85%.
Cos'è un vino senza annata?
Un vino senza anno in etichetta.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Porto Vintage — Il Porto migliore di una singola annata eccezionale, che matura per anni in bottiglia.
- 🍷 Etichetta del vino — L'etichetta della bottiglia: chi lo produce, da dove viene, l'annata e la gradazione.
- 🏷️ Vin de garde — Vino che migliora dopo molti anni di bottiglia.
- 🌿 Cambiamento climatico e vino — Il riscaldamento anticipa la vendemmia e spinge i vigneti verso nord e in alto, in montagna.
- 🍷 Champagne non millesimato — Champagne ottenuto assemblando vini di annate diverse, così da avere sempre lo stesso gusto.
Simili
🏷️ Vecchie viti · 🏷️ Vintners Quality Alliance · 🏷️ Wine of Origin · 🏷️ Indicazione geografica (Australia) · 🏷️ Klosterneuburger Mostwaage · 🏷️ Cava (Grecia)
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- EU Delegated Regulation 2019/33, Article 49 (vintage year: at least 85% of grapes harvested in that year)
- van Leeuwen C., Darriet P. The impact of climate change on viticulture and wine quality. J Wine Econ 2016;11(1):150–167