🍷 Azarpesha

La azarpesha (también azarfesha) es un recipiente georgiano para beber vino: un cuenco poco profundo con un mango largo. Con el mango mide de 20 a 35 cm. El cuenco tiene de 8 a 15 cm de ancho. Cabe solo de 50 a 60 ml, así que es más un sorbo que una copa. Pertenece a la supra, el banquete georgiano con brindis.

La mayoría son de plata. Algunas llevan pequeños detalles de oro y unas pocas son de latón. El mango va remachado al cuenco, y una tercera pieza refuerza la unión y a la vez adorna. Los orfebres trabajaban con grabado, repujado, nielado, filigrana y dorado, y algunas muestran a la reina Tamar, al poeta Shota Rustaveli o al rey Erekle II.

Las fechas ayudan a situarlas. La mayoría de las que se conservan son del siglo XIX, algunas de los siglos XVII y XVIII. La moda alcanzó su cima en la primera mitad del XIX. Cuando el viajero francés Jean Chardin visitó Georgia a comienzos de la década de 1670, describió doce azarpeshas en una sola mesa, casi todas de plata.

Era un objeto de estatus. Se la relaciona con familias nobles y acomodadas y con la dote de la novia, y también las poseían mujeres. Los dueños grababan en el mango un nombre, un verso o un shairi, una rima breve e ingeniosa. Hoy los orfebres georgianos vuelven a fabricarlas.

La propia supra es, según la administración de turismo, una comida generosa y un antiguo ritual de compartir, con el vino en el centro y un tamada que dirige los brindis. La misma fuente dice que un buen tamada bebe con moderación y da ejemplo de cortesía. Con el tamaño del cuenco, encaja. El vino es solo para adultos.