Bürger Gnocchi

Bürger Gnocchi es la línea de ñoquis frescos de patata de la empresa Bürger, de Ditzingen. La web oficial promete variedad de colores para cada día: pequeños o grandes, vegetarianos o veganos, clásicos o creativos.

El núcleo de la línea son los Kartoffel-Gnocchi, bolitas de patata con estrías bien visibles y partículas de sémola adheridas, ligeramente aceitadas. Ingredientes: 80 % de patata, almidón, sémola de maíz, sal, aceite de colza y especias; esta receta no lleva harina de trigo. Junto a ellos hay Mini-Gnocchi, Mini-Gnocchi con calabaza, ñoquis con espinaca y albahaca, con remolacha y con boniato, BIO Mini-Gnocchi y ñoquis rellenos: de patata con pesto, de espinaca con hummus de boniato, de guindilla y de tomate.

Los ñoquis se doran en la sartén, se gratinan al horno, se hacen en freidora de aire o sirven de base para un bowl. La web propone, por ejemplo, ñoquis de guindilla sobre hummus de calabaza con feta y rúcula o ñoquis de tomate con stracciatella. Completan las especialidades suabas de Bürger, como los Spätzle.