🍇 Çavuş Pembe

Çavuş Pembe es una antigua variedad de uva de mesa de bayas rosadas, que el VIVC sitúa en Turquía. Pese a su nombre, no es una forma rosada del Çavuş blanco, sino su descendiente: los marcadores de ADN han mostrado que sus progenitores son Çavuş y Pehlivan Kara. En Rumanía se conoce como Ceauș roz, y en Turquía como Çavuş pembe.

El VIVC registra 36 sinónimos, entre ellos el rumano Razachie roșie, el griego Tsaousi kokkino, el francés Chaouch rose y varias variantes del nombre Rozaki. La variedad tiene flores femeninas, sus bayas tienen semillas y 25 colecciones conservan muestras.

En 2017 la revista Vitis publicó un estudio sobre variedades rumanas antiguas que describe una accesión de Ceauș roz: una uva de mesa de bayas rosadas que los ampelógrafos ya habían descrito en 1959. Sus flores parecen hermafroditas, con estambres inclinados hacia fuera, pero su polen es estéril, así que funcionalmente son femeninas. Por eso la cosecha depende del tiempo durante la floración y de vides polinizadoras cercanas que florezcan a la vez. Los autores consideran estos rendimientos irregulares la principal causa de que el interés por estas variedades decayera. La variedad se clasificó como local abandonada y en riesgo de extinción, y el análisis de ADN confirmó un vínculo progenitor-descendiente entre el Çavuş blanco y el rosado.

Por qué te importa. Quien plante Çavuş Pembe debe prever un polinizador: sin una vid vecina con polen fértil que florezca al mismo tiempo, la cosecha será irregular. Y el nombre Rozaki en una caja no garantiza esta variedad: el VIVC también lo recoge entre los sinónimos de otras variedades, como la blanca Afus Ali y la roja turca Razaki Kırmızı.