🍇 Çavuş Pembe

Çavuş Pembe è un'antica varietà di uva da tavola a bacca rosa, che il VIVC fa risalire alla Turchia. Nonostante il nome, non è una forma rosa del Çavuş bianco ma un suo discendente: i marcatori del DNA hanno mostrato che i suoi genitori sono Çavuş e Pehlivan Kara. In Romania è nota come Ceauș roz, in Turchia come Çavuş pembe.

Il VIVC registra 36 sinonimi, tra cui il romeno Razachie roșie, il greco Tsaousi kokkino, il francese Chaouch rose e diverse varianti del nome Rozaki. La varietà ha fiori femminili, gli acini hanno semi e 25 collezioni ne conservano campioni.

Nel 2017 la rivista Vitis ha pubblicato uno studio sulle vecchie varietà romene che descrive un'accessione di Ceauș roz: un'uva da tavola a bacca rosa che gli ampelografi avevano già descritto nel 1959. I suoi fiori sembrano ermafroditi, con stami piegati verso l'esterno, ma il loro polline è sterile, quindi sono funzionalmente femminili. Per questo il raccolto dipende dal tempo durante la fioritura e da viti impollinatrici vicine che fioriscano contemporaneamente. Gli autori ritengono le rese incostanti la causa principale del calo d'interesse per queste varietà. La varietà è stata classificata come locale trascurata e a rischio di estinzione, e l'analisi del DNA ha confermato un legame genitore-discendente tra il Çavuş bianco e quello rosa.

Perché è importante per te. Chi pianta Çavuş Pembe deve pensare a un impollinatore: senza una vite vicina con polline fertile che fiorisca nello stesso periodo, il raccolto sarà incostante. E il nome Rozaki su una cassetta non garantisce proprio questa varietà: il VIVC lo registra anche tra i sinonimi di altre varietà, come la bianca Afus Ali e la rossa turca Razaki Kırmızı.