🍷 Colheita

La colheita es un Oporto especial elaborado con una sola cosecha. La palabra portuguesa colheita significa cosecha, y el año de la vendimia debe figurar en la etiqueta. En estilo es un tawny: el vino envejece mucho tiempo en barricas de madera, donde se oxida lentamente, se aclara y adquiere un color ámbar.

Qué dice la etiqueta. Según las normas, una colheita pasa al menos siete años en madera, pero a menudo mucho más, veinte o treinta años o más. La etiqueta indica tanto el año de la cosecha como la fecha de embotellado: busque la palabra colheita y esas dos fechas. El sabor muestra fruta seca, frutos secos, caramelo y especias. La colheita no necesita guardarse en casa: está lista al embotellarse y apenas cambia después.

En qué se distingue de otros oportos. La diferencia clave con el oporto tawny con edad indicada es que 10 o 20 años es la edad media de un coupage de varias cosechas, mientras que una colheita procede de un solo año. Tampoco debe confundirse con el Vintage Port, que envejece en botella y no en barrica. El Madeira frasqueira sigue una idea parecida. Es un vino fuerte, de alrededor del 20 %, que se bebe en pequeñas cantidades.