🍷 Колейта
Другие названия: Портвейн колейта, порто колейта
Тони из винограда одного года, который указан на этикетке.
Колейта — особый портвейн из винограда одного урожая. Португальское colheita значит «урожай», и год сбора обязательно указан на этикетке. По стилю это тони: вино долго выдерживают в деревянных бочках, где оно медленно окисляется, светлеет и приобретает янтарный цвет.
Что на этикетке. По правилам колейта проводит в бочках не меньше семи лет, но часто гораздо дольше — двадцать, тридцать лет и больше. На этикетке пишут и год урожая, и дату розлива, так что ищите слово colheita и эти две даты. Во вкусе — сухофрукты, орехи, карамель, специи. Колейту не нужно долго хранить дома: после розлива она уже готова и мало меняется.
Чем колейта отличается от других портвейнов. Главное отличие от тони с указанием возраста в том, что «10 лет» или «20 лет» — это средний возраст смеси разных лет, а колейта — вино одного года. С винтажным портвейном её тоже не стоит путать: винтаж стареет в бутылке, а не в бочке. Похожая идея есть у мадейры фрашкейра. Это крепкое вино, около 20%, его пьют понемногу.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Колейта → делают в → 🗺️ Португальское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Тони
- Где делают
- 🗺️ Португальское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Тони, 🍷 Тони с указанием возраста, 🍷 Мадейра фрашкейра
Частые вопросы
Правда ли, что колейта — то же самое, что винтажный портвейн?
Нет. Колейта стареет долго в бочке и готова при розливе, а винтаж зреет в бутылке.
Сколько колейта выдерживается в дереве?
По правилам не меньше семи лет, но часто гораздо дольше — двадцать, тридцать лет и больше.
Что указано на этикетке колейты?
Год урожая и дата розлива.
Похожие
🍷 Тони с указанием возраста · 🍷 Агульа · 🍷 Эшпуманте · 🍷 Резерв руби · 🍷 Сингл-кинта · 🍷 Террантез
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.