🥃 Patrón Extra Añejo

Patrón Extra Añejo es la línea principal de tequila Patrón con el envejecimiento más largo, con 40 % vol. Según la web de la marca, pasa al menos tres años en barrica; su color es un dorado oscuro brillante y su aroma recuerda a la almendra, las especias de repostería y el roble. Es el punto final de la gama principal de la marca en cuanto a tiempo de envejecimiento.

El agave es el mismo que en el Silver: agave azul Weber destilado en Jalisco. Después se envejece, según la descripción de la marca, en una mezcla de barricas de roble carbonizado nuevas y usadas, americanas, francesas y húngaras. El sabor se describe como canela, nuez moscada, vainilla y una ligera nota de agave. La clase extra añejo de la norma mexicana del tequila NOM-006-SCFI-2012 exige un mínimo de tres años.

Por qué le importa. El extra añejo se parece más a los destilados envejecidos en madera que al tequila de agave joven, así que compárelo primero con el añejo de la misma marca y no con el Silver. Recuerde que 40 % vol. sigue siendo alcohol fuerte. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.