🥃 Patrón
Patrón es una marca de tequila mexicana de 100 % agave azul Weber, elaborada en la Hacienda Patrón de Atotonilco el Alto (Jalisco). Propiedad de Bacardi desde 2018; versiones principales de 40 % vol. XO Cafe y Citrónge son licores.
Patrón es una marca de tequila mexicana que se produce en la Hacienda Patrón, en Atotonilco el Alto, Jalisco. Es una buena referencia para distinguir el tequila de los licores con base de tequila. Según el sitio de la marca, el tequila se elabora con 100 % agave azul Weber. Desde el 30 de abril de 2018 Bacardi es la única propietaria de Patrón Spirits International AG, y las versiones principales se embotellan a 40 % vol.
Historia. La marca se lanzó a finales de la década de 1980, según los datos disponibles en 1989. Bacardi compró una participación del 30 % en 2008 y, como anunció la compañía, se convirtió en la única propietaria el 30 de abril de 2018. Según Difford's Guide, la actual Hacienda Patrón funciona desde 2006, y en 2018 su capacidad casi se duplicó al construirse una copia espejo de la destilería existente.
Cómo se elabora. El agave se cuece en hornos de ladrillo, se fermenta en tinas de madera y se destila en alambiques de cobre; en 2007, según Difford's Guide, había 78 alambiques de cobre, 10 piedras de tahona, 51 hornos y 169 tinas de madera. La gama Roca se hace solo con la tahona, una rueda de piedra, mientras que Gran Patrón Platinum mezcla dos tequilas: uno hecho con la tahona y otro con un molino de rodillos.
La gama. Silver, Reposado, Añejo, Extra Añejo y Cristalino, además de Gran Patrón, Patrón XO Cafe y Citrónge, licores con base de tequila.
Por qué le importa. El nombre «Tequila» está protegido y su zona abarca 181 municipios de cinco estados. La categoría «100 % de agave» significa que los azúcares proceden solo del agave azul. XO Cafe y Citrónge no son tequila, sino licores. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Año de fundación | finales de la década de 1980 (1989); la actual Hacienda Patrón, desde 2006 (Difford's Guide) |
|---|---|
| Base jurídica | NOM-006-SCFI-2012; denominación de origen «Tequila» (9 de diciembre de 1974) |
| Materia prima | agave azul Weber (100 % según el productor) |
| Método de destilación | hornos de ladrillo, tinas de madera, alambiques de cobre; tahona para algunas líneas |
| Tipo de barrica | barricas de roble para reposado, añejo y extra añejo (barricas de hasta 600 l según la NOM-006) |
| Alcohol (% vol.) | 35–55 % vol. según la NOM-006; las versiones principales de Patrón tienen 40 % |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Patrón → tipo de → 🌵 Agave: tequila y mezcal → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Paso anterior
- 🥃 Bacardi Limited, 🥃 Tahona
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Tequila 100 % de agave, 🥃 Agave azul
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Mexicanos
- Forma parte de
- 🌵 Tequila, 🌵 Agave: tequila y mezcal
- Relacionado con
- 🌍 América Latina, 🥃 Los Altos de Jalisco
- Similares y diferentes
- 🥃 Don Julio, 🥃 Don Julio, 🥃 Sauza, 🥃 Sauza, 🥃 Olmeca, 🥃 Herradura, 🥃 1800 Tequila
Preguntas frecuentes
¿Qué significa 100 % de agave en la norma NOM-006 de México?
Que todos los azúcares proceden del agave azul. Bajo la NOM-006 se usa esa frase en la etiqueta, y Patrón dice usar agave azul Weber al cien por cien.
¿Dónde se produce Patrón y qué es la denominación de origen Tequila?
En la Hacienda Patrón, en Atotonilco el Alto, Jalisco. La zona protegida abarca 181 municipios de cinco estados mexicanos.
¿En qué se diferencian blanco, reposado y añejo en una botella de Patrón?
Silver es el joven; Reposado, Añejo y Extra Añejo pasan por barricas de roble, y Cristalino también forma parte de la gama.
¿Patrón XO Cafe se puede llamar tequila en España?
No. Es un licor de café con base de tequila, no un tequila, y Citrónge también es un licor.
¿Quién es el dueño de Patrón?
Bacardi, con la propiedad total desde el 30 de abril de 2018.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Recipiente de madera hecho con duelas de roble en el que el vino envejece, gana aromas nuevos y respira despacio.
- 🥃 Tequila 100 % de agave — Tequila hecho solo con azúcares de agave azul de la zona de origen, a diferencia de la categoría «Tequila», donde otros azúcares pueden llegar al 49 %. Busque «100 % de agave» en la etiqueta.
- 🌍 América Latina — Región de México al sur de Sudamérica: cerca del 9 % de la leche mundial, dulce de leche y quesos frescos, vinos de Argentina y Chile, aceitunas.
Similares
🥃 Don Julio · 🥃 Herradura · 🥃 Casamigos · 🥃 Olmeca · 🥃 Sauza · 🥃 1800 Tequila
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Qué incluye
Fuentes
- Difford's Guide: Hacienda Patrón (NOM 1492), Atotonilco El Alto, Jalisco (2006; brick ovens, wooden fermenters, copper stills, tahona mills; capacity almost doubled in 2018)
- Patrón (brand site): 100 % Weber Blue Agave; range (Silver, Reposado, Añejo, Extra Añejo, Cristalino, Gran Patrón, XO Cafe, Citrónge)
- Bacardi Limited: Bacardi Completes Acquisition of Patrón (30.04.2018; sole owner of Patrón Spirits International AG; 30 % stake since 2008)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012, Mexico)
- Consejo Regulador del Tequila: Denominación de Origen (181 municipalities, 5 states; declaration 09.12.1974)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)