Cabot Lite
Autres noms: Cabot Lite50, Cabot Lite 50, Cabot Light
Cabot Lite est la gamme de cheddar allégé en matières grasses de la marque coopérative Cabot (Vermont) ; son fromage principal est le Lite 50% Sharp.
Cabot Lite est la gamme de cheddar allégé en matières grasses de la marque Cabot, propriété de la coopérative d'éleveurs Cabot Creamery Co-operative, dans le Vermont (États-Unis).
Le fromage principal de la gamme est le Lite 50% Sharp : un cheddar relevé au lait de vache qui, comme son nom l'indique, contient 50 % de matières grasses en moins qu'un cheddar ordinaire. Pour garder un goût marqué, il est fabriqué en version Sharp, c'est-à-dire affiné plus longtemps qu'un Mild doux.
Le cheddar allégé est plus ferme et fond plus lentement ; pour les sauces, mieux vaut le râper finement et l'ajouter à feu modéré. Il convient aux sandwichs, salades, omelettes et gratins, et en en-cas avec des légumes ou des crackers.
Conserver au réfrigérateur et bien emballer après ouverture. D'autres fromages de cette classe figurent dans Fromages à pâte dure.
Pourquoi c'est important pour vous : si vous surveillez les graisses, un cheddar allégé garde un goût familier avec moins de matières grasses ; les chiffres exacts sont sur l'étiquette.
Faits
| Matière première | lait de vache |
|---|---|
| Usage | sandwichs, salades, omelettes, gratins |
| Pays | États-Unis (Vermont) |
Lien avec le thème « Fromage »
Cabot Lite → sorte de → 🧀 Cheddar → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- Cabot, 🪨 Fromages à pâte dure, 🧀 Cheddar
Questions fréquentes
Que signifie 50% dans Cabot Lite 50% Sharp ?
Le fromage contient 50% de matières grasses en moins que le cheddar ordinaire.
Pourquoi le Cabot Lite est-il un cheddar Sharp ?
Pour garder une saveur marquée, il est affiné plus longtemps qu'un Mild doux.
Le Cabot Lite fond-il ?
Oui, mais plus lentement que le cheddar ordinaire ; pour les sauces, le râper finement et chauffer doucement.
Quand utiliser le cheddar allégé Cabot Lite ?
Dans les sandwichs, salades, omelettes et gratins, ou en snack avec des légumes ou des crackers.
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