Cabot
Autres noms: Cabot Creamery, Cabot Cheese, Cabot Creamery Co-operative, Cabot fromage
Cabot est la marque de fromages de la coopérative Cabot Creamery Co-operative, fondée en 1919 par 94 agriculteurs à Cabot (Vermont, États-Unis) ; son fromage principal est le cheddar.
Cabot est la marque de fromages de Cabot Creamery Co-operative, une coopérative laitière détenue par ses agriculteurs membres. Selon l'entreprise, 94 agriculteurs de Cabot, dans le Vermont (États-Unis), ont fondé la coopérative en 1919 ; son premier produit était le beurre.
Le cheddar et le fromage blanc (cottage cheese) ont été ajoutés plus tard, et lorsque la coopérative a compté plus de 600 familles d'agriculteurs, le fromage a été commercialisé sous la marque Cabot. Le fromage principal de la marque est le cheddar, fait avec le lait des fermes familiales de la coopérative.
Sur sa page des blocs de fromage, le producteur cite notamment les cheddars Seriously Sharp, Vermont Sharp, Extra Sharp, New York Extra Sharp et New York Vintage, ainsi que Farmhouse Reserve, Artisan Reserve, Private Stock et Vintage Choice. Il propose aussi Lite50 Sharp et des cheddars au raifort (Horseradish) et à l'ail et aux herbes (Garlic Herb). Selon le producteur, le Seriously Sharp est affiné 18 mois.
Les marques Cabot et McCadam appartiennent aux agriculteurs, et selon le producteur, tous les profits leur reviennent.
Faits
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | Vermont (village de Cabot) |
| Matière première | lait de vache des éleveurs de la coopérative |
Lien avec le thème « Fromage »
Cabot → sorte de → 🏭 Producteurs et marques de fromage → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🏭 Producteurs et marques de fromage
Questions fréquentes
Est-il vrai que Cabot appartient à un grand groupe agroalimentaire ?
Non, la marque appartient aux agriculteurs membres de la coopérative laitière ; selon le producteur, tous les bénéfices leur reviennent.
Cabot, c'est quelle fromagerie et de quel pays ?
Une coopérative de la ville de Cabot, dans le Vermont, aux États-Unis.
Par quoi la coopérative Cabot Creamery a-t-elle commencé ?
Par le beurre ; le cheddar et le cottage cheese sont venus ensuite.
Combien de temps affine-t-on le Cabot Seriously Sharp ?
Selon le producteur, 18 mois.
Quelle autre marque appartient aux agriculteurs de Cabot ?
McCadam.
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