Tournesol
Autres noms: Helianthus annuus, grand soleil
Le tournesol (Helianthus annuus) est cultivé dans de nombreux pays européens, surtout à l'est et au sud, pour ses graines oléagineuses ; pour les abeilles, c'est une source importante de nectar et de pollen.
Le tournesol (Helianthus annuus) est cultivé dans de nombreux pays européens, surtout à l'est et au sud, pour ses graines oléagineuses ; pour les abeilles, c'est une source importante de nectar et de pollen. Outre l'huile de tournesol, il donne un miel jaune vif, de couleur moyenne, à l'arôme faible à moyen et à l'acidité marquée.
Les surfaces semées varient d'une année à l'autre selon la politique agricole, et le volume de miel avec elles. Il fleurit en été. En forêt-steppe ukrainienne, une colonie forte en récolte 11 à 13 kg en bonne miellée.
Pourquoi c'est important pour vous : le miel de tournesol cristallise vite, souvent durement, car il est riche en glucose. Pour l'apiculteur, c'est une propriété, pas un signe d'altération.
Faits
| Origine botanique | Helianthus annuus |
|---|---|
| Saison | Été ; l'une des principales miellées de la forêt-steppe ukrainienne |
| Région | Cultivé dans de nombreux pays européens, surtout à l'est et au sud |
| Usage | Graines oléagineuses (huile de tournesol) ; pour les abeilles, nectar et pollen |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Tournesol → sorte de → Plantes mellifères → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
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- Dans d'autres thèmes
- 🌻 Huile de tournesol
- Quel miel elle donne
- Miel de tournesol
Questions fréquentes
Que prennent les abeilles sur le tournesol ?
Du nectar et du pollen : en Europe de l'Est et du Sud, c'est une source importante pour les abeilles.
Est-il vrai qu'un miel de tournesol cristallisé est avarié ?
Non. Il est riche en glucose, donc il prend souvent vite et dur ; c'est une propriété du miel, pas un signe d'altération.
Pourquoi la quantité de miel de tournesol varie-t-elle d'une année à l'autre ?
La surface semée change selon la politique agricole, et la quantité de miel avec elle.
Combien de miel donne le tournesol ?
Dans la steppe boisée ukrainienne, une colonie forte récolte sur le tournesol 11 à 13 kg de miel commercialisable lors d'une bonne miellée.
Quel aspect et quel goût a le miel de tournesol ?
Jaune vif, de couleur moyenne, d'arôme faible à moyen et d'acidité marquée.
À lire ensuite
- Miel de tournesol — Miel monofloral issu du nectar de tournesol : jaune vif, cristallise vite et souvent dur ; le nom de la plante n'apporte pas de valeur commerciale.
- 🌻 Huile de tournesol — Huile tirée des graines de tournesol ; on en produit dans le monde environ sept fois plus que d'huile d'olive, et l'Ukraine figure parmi les deux plus grands producteurs.
Similaires
Robinier faux-acacia · Colza · Châtaignier · Callune (bruyère commune) · Lavande · Romarin
Sources
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Bezpalyi I. F., Postoenko V. O., Polishchuk A. A. (2021) Biotechnological factors of bees ethology during nectar collection. Bulletin of Poltava State Agrarian Academy 2