🍇 Noah

Le noah est un cépage blanc des États-Unis. Ce n'est pas une Vitis vinifera pure : le catalogue international des cépages VIVC le classe comme croisement interspécifique. Il a été obtenu en 1869 par l'obtenteur privé Otto Wasserzieher.

Selon l'obtenteur, le noah est issu d'une pollinisation libre du cépage taylor. Les marqueurs ADN confirment le taylor comme l'un des parents ; l'autre est inconnu. Ses baies ont le goût « foxé » typique des vignes américaines. Le VIVC indique un usage comme raisin de cuve, raisin de table et porte-greffe, et cite des descendants comme le baco blanc, le gaillard 2 et le seibel 867. Parmi ses 14 autres noms figurent Noa, Noé, Noah Bianca, Belo Otelo et Tatar Rizling.

Dans l'Union européenne, le noah est cité dans la loi. Selon l'article 81 du règlement (UE) n° 1308/2013, les vins de l'Union doivent provenir de cépages que les États membres classent pour la production de vin, et le noah fait partie des six cépages qui ne peuvent pas être classés, avec l'othello, l'isabelle, le jacquez, le clinton et l'herbemont. Lorsqu'un cépage est retiré du classement, ses vignes doivent être arrachées dans un délai de 15 ans.